Techniques de cuisine et recette en vidéos - Page 146

Farine, levure, eau, noisettes et raisins macérés dans la bière. Voilà un cocktail du boulanger.

Une tarte de saison !

Les sablés viennois font partie de ces biscuits qui ont traversé les frontières avec beaucoup de grâce, et on comprend pourquoi. Leur texture sablée qui fond en bouche, ce goût de beurre généreux et cette légèreté caractéristique en font des incontournables de la boîte à biscuits. Cette version à la pistache leur offre un nouveau souffle : la couleur, la saveur douce et légèrement grillée du fruit sec, et ce caractère gourmand supplémentaire qui change agréablement de la version classique. Pour les amateurs de pistaches, c'est tout simplement irrésistible.

Des figues rôties au beurre avec un flambage au cognac et une glace vanille. Un dessert simple et plein de saveur que vous réaliserez en une vingtaine de minutes ! Et si vous avez plus de temps, ajoutez-y une tuile croquante aux amandes.

Sans vrai sucre, recette keto, low carb.

Si vous faites une poêlée de girolles, profitez pour faire une omelette aussi. C'est un régal, c'est toujours les plats simples qui sont les meilleurs.

Une recette simple et rapide pour sublimer la courge butternut. À déguster au quotidien ou pour les plus grandes occasions !

Sans gluten.

C’est la saison des girolles, et même si elles ne sont pas données, difficile de résister quand on les voit sur les étals ! J’en ai trouvé un joli panier au marché, en provenance d’Auvergne. Avec un petit bouquet de persil offert en prime, il n’en fallait pas plus pour m’inspirer. J’ai opté pour la simplicité : une poêlée de girolles en persillade, juste ce qu’il faut d’ail, de beurre et de persil frais pour révéler tout leur parfum. Un vrai bonheur d’automne, à savourer seul ou en accompagnement.

Cette recette de Calamars à la tomate est très facile à réaliser et est toujours bien appréciée. Accompagnée d’un riz sauvage ou d’un riz blanc cuit vapeur ou de pommes de terre sautées dans l’huile d’olive, c’est un délice.

Un jour, je me suis dis pourquoi pas ? Dans le monde la cuisine, il n'y a pas de limite... Un vrai régal et très facile à réaliser. Alors qu'en pensez-vous ?

Sans gluten, keto, ig bas, low carb.