Recette ou technique associée

Matlouh
Matlouh

A l'occasion du ramadan je vous emmène pour un voyage culinaire en Algérie avec cette recette de pain à base de farine et de semoule fine appelé matlouh. Ce pain est traditionnellement cuit dans un...

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Naan au fromage
Naan au fromage

La recette de Naan au fromage est excellente à n’importe quel moment de la journée , ce délicieux pain indien au fromage enfourné et badigeonné de beurre , personnellement j’aodre !!!

Buns à burger
Buns à burger

Pains pour les hamburgers.

Brioche moelleuse
Brioche moelleuse

Une brioche super moelleuse pour le petit déjeuner.

Le buns burger
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Parce que lorsque vous manger un burger, votre mission ultime est de réussir à tout garder entre les pains et dans vos mains, je vous propose ces buns ! Viande, fromage, salade, tout est à l'intérieur. Voilà une recette qui va réconcilier les...

Pain au muesli
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Un pain healthy ultra gourmand !

Le pain perdu
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Une recette anti gaspi simple et délicieuse.

Briouate aux amandes et noisettes
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Je partage avec vous une petite douceur sucrée de briouate aux amandes et noisettes. Cette pâtisserie marocaine est très raffinée, elle est sollicitée surtout pendant ramadan comme les chebakia, sellou,…

Mayonnaise classique
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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Brick à la viande hachée et au fromage
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Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le...

Lait d'avoine maison
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Une recette healthy ultra-rapide, facile et économique

Pain de viande
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Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Soupe de semoule d'orge et zaatar
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Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous...

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Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

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Sauce émulsionnée froide stable.

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Pâtes, riz et semoule pratique
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La base de notre alimentation en période de confinement.

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Pour un petit déjeuner très gourmand

Petit déjeuner ou brunch, faites le plein d'énergie.

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Partageons le pain !

Tous pareils et tous différents, il est encore temps de faire copain-copain.

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Le beurre

Faire son beurre maison, doux ou salé.

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Une étape déterminante dans la réalisation du pain.

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Leur couleur attise déjà notre gourmandise.
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A bon plat, bonne sauce.
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Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.
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Une seule règle : petite braise et grille haute.