Fruit emblématique de la fin d'été, la mirabelle fait chaque année son grand retour entre mi-août et septembre. Avec sa jolie robe jaune doré, sa chair juteuse et sucrée, elle régale petits et grands. Originaire de Lorraine, elle se déguste aussi bien crue que cuite et même si on l'adore en tarte ou en confiture, elle s'invite volontiers dans des plats sucrés salés, des compotes, des clafoutis ou même des salades.
Voici 5 recettes pour faire honneur à ce petit fruit doré et régaler toute la famille.
La tarte aux mirabelles et crème d'amande avec sa pâte sucrée fondante, alliant la douceur de la crème d'amande à l'acidulé des mirabelles. Une recette incontournable de fin de saison en Lorraine !
Si vous trouvez des mirabelles, essayez cette recette de tarte aux mirabelles et aux amandes : vous ne serez pas déçus par ce dessert fruité et fondant !
Ce sorbet fait la part belle aux fruits. Il est frais et très fidèle au goût de mirabelles. C’est une recette sans matières grasses, sans lactose et sans gluten, qui pourra donc plaire au plus grand nombre. Il vous faudra une turbine à glace ou une sorbetière pour le réaliser.
Je vous propose aujourd’hui une déclinaison salée avec ce filet mignon agrémenté de ce fruit au parfum subtil puis relevé par une sauce à la moutarde et au miel. La préparation de ce plat est simple pour un résultat goûteux qui ravit même les convives qui se déclarent peu amateurs de sucré-salé.
La saison de la mirabelle est courte alors autant en profiter pleinement tant qu'elle est là. Alors que ce soit pour un goûter en famille, un dessert du dimanche ou juste pour le plaisir, c'est le moment de lui faire une belle place dans vos cuisines avant qu'elle ne disparaisse jusqu'à l'année prochaine !
À tartiner sans modération au petit déjeuner ou au goûter.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Un exploit sucré à partager... Parce qu'une tarte aussi grande, ça ne se mange pas tout seul.
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