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10 résultats contenant 'oignons'

Oignon
Oignon

Un bulbe consommé dans le monde entier.

Cébette
Cébette

Cébette, ciboule, cive, une plante herbacée de la même famille que l'oignon mais à la saveur plus douce.

Nerval (Gérard de)
Nerval (Gérard de)

La Bohème galante

Etuver
Etuver

Echalotes étuvées

Blondir
Blondir

Faire blondir des oignons

Clouter
Clouter

Clouter un rôti à l'ail

Emincer
Emincer

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

Mirepoix
Mirepoix

Exemple : carottes en mirepoix.

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