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9 résultats contenant 'pâte de fruits'

La datte
La datte

Un petit fruit nutritif et gorgé de soleil utilisé en salé comme en sucré.

Gomme tara
Gomme tara

Additif alimentaire épaississant - E 417

Les pectines
Les pectines

Additifs alimentaires gélifiant E 440.

La pistache
La pistache

Elle séduit en cuisine et en pâtisserie pour sa saveur délicate et sa jolie couleur verte.

Foncer
Foncer

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

Le coing
Le coing

Un fruit d'automne qui est consommé uniquement cuit.

L'amande
L'amande

Un petit fruit à coque qui a su se rendre quasi indispensable en pâtisserie !

Degrés de cuisson du sucre
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... On vous explique tout.

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