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Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.
Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.
Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.
Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
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