Barbacoa sinaloense comme au Mexique

Barbacoa sinaloense

Name: Barbacoa sinaloense
Total time: 30 min
Cuisine: agneau
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Crumbles et Cassonade

Quelques mots sur cette recette

Une recette mexicaine, de la région du Sinaloa, pour changer du classique gigot d'agneau.

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Recette ajoutée le 05/01/17 - Mise à jour le 10/03/20 .

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Epis de maïs à la mexicaine

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Muffins aux haricots rouges, oignons frits et chorizo

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Salsa coriandre, piment jalapeño et citron

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Cette sauce, s'inspire de sauces mexicaines ou d'Amérique Centrale à base de piment jalapeño, mais il s'agit surtout d'un petit bidouillage à ma façon, et non une recette traditionnelle.

Quoiqu'il en soit, cette salsa est délicieuse et se marie bien avec des pommes de terre, une volaille ou encore dans une salade de pâtes.

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par viviengerard pour accompagner la recette Agneau farci aux herbes, duxelles de champignons, crème de mamac, pomme de terre.