Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Les escargots persillés représentaient dès le Moyen-âge un met de Carême, dit maigre, comme les poissons. Il était de fait souvent consommé lors des fêtes religieuses associées à des menus maigres. Le grand Talleyrand dont le chef était Carême, fit servir des escargots de Bourgogne persillés au Tzar Alexandre 1er.

Une pâte à beignets salée, levée, gonflée, cuisinée avec de la levure de bière. Cette pâte à frire est idéale pour préparer des beignets de légumes salés.

Ajoutez une étincelle d'amour en préparant un apéritif aphrodisiaque à base de plantes et d'épices en prévision d'une nuit entre amoureux. Vivez une soirée à deux inoubliable, pleine de charme et de passion. A consommer avec modération.

Pas très connue, la pimprenelle a un goût propre du concombre, de la noix verte. Cette sauce à la crème accompagnera les salades, les restes de viande bouillie, de poisson vapeur ou papillote. Elle est riche en vitamines C, tonique, digestive et apéritive. La primprenelle est une des plantes qui composent la célèbre sauce Frankfurter grüne Sauce (la sauce verte de Francfort).

De bons légumes de saison blanchis, conservés dans du vinaigre et des condiments, une recette créole inspiré de la cuisine de l'Inde qui a tout du bon. Les achards se glissent dans les sandwichs et les hamburgers végétariens ou non, remplacent le kimchi. Les créoles utilisent les achards pour garnir le cari, avec le riz et les grains. Les achards accompagnent également les viandes, les poissons grillés à la plancha au barbecue, voire même les fondues bourguignonnes.

Cette délicieuse citronnade préparée à la maison représente la boisson fraîche idéale pour les journées chaudes. Naturelle, elle est facile et rapide à préparer.

Délectez vous de cette boisson fraiche, parfumée à souhait. Rafraichissante, délicieuse, elle est facile à préparer et se sers avec des glaçons.

Du sorbet bien frais, des cubes de pastèques mixés et voici rapidement une délicieuse boisson dont la fraîcheur vous ravira et dont les vitamines, sels minéraux et autres nutriments restent entiers.

Nous entrons dans une période où les salades composées, les entrées froides et les barbecues, planchas sont à l'honneur. Voici une sauce toute simple, faible en calories pour assaisonner et parfumer vos plats. Ajoutez une touche de raffinement à vos plats...