Fabienne Filleur

Irish strew : un délicieux ragoût irlandais à la bière brune Guinness.

Vous cherchez une recette de pastéis de nata (petits flans portugais) ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aujourd’hui je vous invite pour un petit tour au Portugal. L’équivalent dans l’hexagone de ce dessert serait un flan pâtissier très aromatisé. En effet, il s’agit d’un fond de pâte feuilletée recouverte d’une crème aux œufs aromatisée au citron, à la cannelle et à la vanille. Cette petite douceur peut aussi bien se déguster tiède que froide.

choux.

Le Portugal dans ma bouche.

Pourquoi pas pour noël, c'est simple et festif.

Un weekend à Lisbonne avec la recette des fameux pastéis de nata.

Le printemps est enfin arrivé, ça donne pleins de bonnes idées fraîcheurs. On attaque doucement les dessert glacés. J'ai repris 2 recettes dans mon index, la première ma Glace à La vanille, c'est ma recette que j'adore, très vanillé, je vous la conseille. Puis la deuxième, j'ai choisis la recette de mes chouquettes, que j'affectionne aussi énormément. Pour avoir de jolis choux, j'ai suivi la petite astuce de monsieur Philippe Conticini, je vous en parlerai plus dans la réalisation. L'avantage, c'est qu'on peux préparer les recettes la vieille, voir plusieurs jours en avance, comme la glace à La Vanille. La pâte à choux, que l'on prépare la veille ( c'est la petite astuce :D de Philippe Conticini ) . C'est toujours pratique, de s'avancer, n'est ce pas ? Compter 3 profiteroles par personnes ( environ 5 assiettes ).

Des profiteroles modernes avec leur forme cubique et délicieusement originales aux saveurs de vanille, dulce de leche et pignons de pin grillés

Des plaques de chocolat décorées pour Noël, à glisser au pied du sapin, dans les paniers gourmands !

Pas de gaspillage avec cette quiche

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.