Daïquiri

Nom d'une île de la Thaïlande, mais aussi d'un cocktail…

Au mois d'octobre, j'ai eu la chance de fouler le sol de l'île de Koh Phi Phi Leh avec son sable blanc fin, l'eau turquoise et chaude…

Comme ça, cette île pour la plupart ne vous dit rien, mais je vous assure qu'elle est mondialement connue ! Si je vous dis Maya Bay, The Beach ou la plage pour les French ! Ou encore Guillaume Canet, Marion Cotillard, Léo Di Caprio… Et ouais, c'est sur cette île que le film La plage a été tourné !

Cette île est magnifique.

Cousin du spritz, ici le prosecco est remplacé par du vin blanc.

Un cocktail créé en 1938. La couleur du lever de soleil lui a valu son nom ! La Tequila Sunrise Originale a été mise au point en 1938 par "Gene Sulit", barman passionné du luxueux Hotel Resort & Spa "Biltmore Arizona" à Phoenix en Arizona (USA). Un client régulier amateur de tequila lui avait demandé de le surprendre avec une boisson rafraîchissante qu'il pourrait déguster au bord de la piscine. Le barman lui prépare alors cette recette qu'il nomma Tequila Sunrise à base d'eau gazeuse, de jus de citron, de crème de cassis et de tequila.

Ensuite, il décida de garder la recette secrète et ne divulgua que rarement les ingrédients. De par son aspect, le cocktail est immédiatement un succès auprès des riches clients qui s'empressent de le faire connaître autour d'eux, mais, ne connaissant que la couleur et l'ingrédient principal (la tequila), la réalisation du cocktail est rapidement faussée dans les cartes des bars, qui s'approprient le nom.

Si bien qu'en 1956, la recette contient les ingrédients originaux, mais aussi une cuillère à café de grenadine. La dernière modification a été faite en 1976 par un barman de San Francisco : le citron ne fait plus partie de la recette, l'eau gazeuse est remplacée par du jus d'orange et la crème de cassis disparaît. C'est la recette de la Tequila Sunrise en vogue jusqu'à aujourd'hui.