Jackie

Salade de pêches rôties, tomates et jambon cru, rien de tel pour se rafraichir avec gourmandise en cette période estivale particulièrement caniculaire, où on n’a vraiment pas envie d’allumer le four.

Un ceviche de cabillaud, accompagné d’une délicieuse salsa de mangue, la recette fraicheur aux saveurs exotique pour faire voyager les papilles.

Un taboulé à ma façon, car il existe de nombreuses recettes de taboulé. La mienne je la réalise depuis longtemps, mais je la modifie souvent et c’est toujours à l’approche des beaux jours qu’elle a ma préférence et en ce moment nous sommes dans une période caniculaire propice à ce genre de salade fraîcheur. Incontestablement, elle est toujours appréciée lorsque je la présente sur table. Délicieux en accompagnement de grillades cuites au BBQ

Des financiers aux myrtilles. C’est une petite baie que j’adore et ce depuis très longtemps et pourquoi pas sublimer des petits financiers avec ces petites baies aux mille vertus

Un ceviche de dorade, une entrée rafraichissante qui ne laisse pas indifférent.

De la fraicheur, de la douceur avec cette arôme de fleur d'oranger. Une merveille

Des cristallines de poires qui vont faire leur petit effet. Un nom très poétique pour des tranches de poires translucides et vraiment très simple à réaliser. Il faut de bonnes poires type Louise Bonne ou Conférence pour moi ici et surtout une mandoline (attention les doigts !). Idéales pour décorer vos assiettes de dessert ou tout simplement à l’apéritif.

Un brownie au thé matcha et aux framboises, une délicieuse association que le thé matcha et les framboises.

Une confiture de cerises à la fève tonka. Ce n’est pas la première fois que j’utilise cette petite fève si odorante dans mes confitures.