Name: Les Piñiucatas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pignolata
Ingredients: 220g de farine; 120g de sucre; 30g de beurre fondu; 2 œufs de poules en plein air; 1 petit ver environ de Marsala (ou un vermouth italien); De l’huile de friture et d’olive pour frire ou du saindoux; 150 g de miel

Les Piñiucatas

JE CUISINE DONC JE SUIS

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

220g de farine

120g de sucre

30g de beurre fondu

2 œufs de poules en plein air

1 petit ver environ de Marsala (ou un vermouth italien)

De l’huile de friture et d’olive pour frire ou du saindoux

150 g de miel

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Préparation de la recette

1Mélangez la farine et le beurre en émiettant pour bien intégrer, incorporez les œufs, le sucre et le vin afin de bien intégrer tous les ingrédients.

2Roulez la pâte pour former des cylindres et taillez en morceaux comme si vous étiez en train de faire des gnocchis.

3Faites frire dans le mélange d’huiles bien chaud (ou dans du saindoux chaud), jusqu’à ce que les bouts de pâte soient dorés (pas trop).

4Déposez les petits morceaux de pâte frits sur du papier absorbent pour éliminer l’excédant d’huile.

5Diluez une bonne quantité de miel dans une casserole avec un peu d’eau afin d’obtenir un sirop et passez-y les beignets ou versez ce sirop dessus.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les Piñiucatas de tante Pocha. Une spécialité sicilienne dont l’origine remonte, selon les historiens de la gastronomie, au début de l’ère chrétienne.
Il s’agit de petites bouchées de pâte que l’on fait frire pour ensuite les baigner d’une sorte de sirop de miel.

Voir la recette

carnaval cuisine italienne friture miel pignolata pâtisserie sicilienne

Publié le 9 octobre 2013 à 11h45, Modifié le 9 octobre 2013 à 18h54

Accord mets et musique

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