Voici une recette de niflettes d’Ile de France qui m’a transportée en enfance. Ma mère achetait ce type de tartelettes à la boulangerie.
C’est chez Michèle qui tient le très beau blog croquant fondant gourmand que j’ai trouvé cet excellent dessert gourmand. Je vous le recommande, la crème pâtissière est excellente.
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J’ai essayé de voir pourquoi il s’appelait gâteau ouragan. En dehors de la manière dont la crème est posée, je n’ai pas trouvé d’explications. Je suis preneuse s’il y a une autre explication.
Pour vous mettre l'eau à la bouche, imaginez une belle pâte sablée maison sur laquelle vous déposez une crème pâtissière à la vanille puis enfoncez de belles poires bien mures (comices ou conférences) que vous saupoudrez d'un streusel. Hummmm, oui, c'est gourmand :-)
Après le gâteau basque à la confiture, voici le gâteau basque à la crème ....et si vous voulez mixer crème et cerises, c'est possible aussi. Dans ce cas, il faudra mettre sur une fine couche de crème patissière une fine couche de confitures de cerise^^
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