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oici une recette de légumes farcis que vous pouvez faire aussi bien avec des tomates qu’avec des poivrons. Pour un plat complet, il faut associer des légumes, légumineuses et céréales. J’ai choisi des lentilles et du sarrasin (le tout local).

Quand on a besoin de faire un gâteau du matin ou du goûter, c’est parfois bien pratique d’avoir recours à du lait en boite. Sinon, le week-end ou quand vous avez le temps, si vous habitez en campagne, allez chez un producteur de lait. Votre cake n’en sera que meilleur !

Très souvent, on pense aux haricots pour les accompagnements mais pas pour les salades, ils se marient facilement avec pleins d’ingrédients. Ici, je les ai mélangés à des pommes de terre. Choisissez une variété de type charlotte qui ne se défait pas à la cuisson et qui est plus ferme.

Voilà une recette toute simple pour profiter des aubergines qui sont toujours sur les étals. Elle sera parfaite si vous invitez car vous pourrez prendre l’apéro tranquille sans vous inquiéter du plat. Un peu plus mijotée ou réchauffée, elle sera aussi bonne.

Si comme moi, vous emportez votre gamelle pour le midi, vous êtes sans doute à la recherche de plats complets et faciles à manger. Elle est très complète avec des céréales, légumineuses et légumes. En septembre, j’ai choisi des légumes estivaux mais en automne ou en hiver, vous pourrez en changer.

Les poires reviennent en ce moment sur les étals. Comme cela fait longtemps qu’on n’en a pas mangées, on est content de les retrouver. En ce moment, vous trouverez de la guyot.

Ce gâteau est parfait pour les petits déjeuners ou les goûters.

Si vous n’avez pas la chance d’avoir des framboises au jardin, vous pouvez en mettre moins. Vu nos belles récoltes, je ne suis pas très regardante d’autant qu’elles sont hyper bonnes pour notre santé.

Cette recette est extraite du livre la cucina povera. J’aime bien la cuisine dite pauvre : les galettes, les pizzas, les hachis … C’est sain et souvent très facile à faire. Cette recette n’échappe pas à la règle.

Voilà une petite salade toute simple pour manger une partie de votre pêche si vous êtes allés à la pêche aux moules.

Choisissez des pommes de terre fermes de type charlotte et des tomates de variétés anciennes.

Les nocciolini di Chivasso ont été créés aux alentours de 1850 par le pâtissier Giovanni Padio, dont la notoriété augmente quand il devient le fournisseur officiel de la maison royale sous Victor Emmanuel III.

Une recette qui marie deux produits qui ne sont pas de la même saison. Quand la courgette part en octobre, arrive la saint jacques et quand cette dernière part en avril, la courgette est prête à être mise en terre.

J'ai un peu « bretonnisée » cette recette algérienne en remplaçant l’huile par du beurre demi-sel, en utilisant une confiture bretonne et j’ai remplacé la levure chimique par du bicarbonate de soude.

En ce moment, c’est la pleine saison des moules. Tentez une pêche lors des prochaines grandes marées si vous n’êtes pas loin de la côte.

Avec des légumes, c’est très bon. Profitez de cuire plus de haricots, vous pourrez les manger en salade ou en accompagnement.

Une spécialité de l'île de Capri devenue un classique des salades d'été au delà des tables d'Italie. Je vous ai mis les quantités pour un plat unique (et non pour une entrée). Tant qu'à se faire plaisir, on se fait plaisir jusqu'au bout.

Une recette très sympa pour profiter des aubergines qui envahissent les étals en été. Vous pourrez faire cette recette jusqu’en octobre. Après, avec les gelées, elles s’en vont pour ne revenir qu’en juin.

Un pur délice que cette tarte au yaourt grec ou au fromage blanc. A vous de choisir l'un ou l'autre selon vos préférences. C'est frais et gourmand en même temps et ça change un peu de la tarte aux fruits.

Les baguettes farcies ont plein d’avantages : on choisit les ingrédients en fonction des goûts et des régimes de chacun, on peut la préparer à l’avance voire la congeler si besoin, on peut la servir en apéro, l’emporter en pique nique, la proposer lors d’un buffet. C’est un plat plutôt économique car on fait beaucoup de tranches avec une baguette.

Les pizzas sont plus faciles à réaliser qu’on ne le croit. C’est parfait en apéro. Tout de suite, on en a pour trois ou quatre et on peut modifier les ingrédients en fonction des goûts des invités.

C’est un gâteau rustique qui n’est pas un gâteau qu’on sert au mariage mais dont les ingrédients garantissent des mariages pérennes. Ah oui, dit comme cela, on a envie d’en manger.

Il y a toujours une bonne raison de réinventer le roulé. Ce n’est pas si compliqué à faire si on a une bonne recette de biscuit. A force d’en faire, j’ai trouvé la technique inratable.