La bonne bouffe à sam

Le plaisir des pâtes faites maison, sur une recette minimale et goûteuse.

Un risotto où la saveur de l'artichaut, amère et réglissée, est omniprésente.

La galette de pois chiche simplissime, améliorée de courgettes râpées, d'ail et de sauge. A partager tout simplement pour l'apéro, à tartiner si on veut. C'est croustillant, moelleux et plein de goûts. Voilà qui change des cacahuètes.

Et galette de pommes de terre à la sauge. Une assiette composée qui sent bon l'été !

Des asperges vapeur, un mixé d'asperges et d'herbes, plus léger que la mayo et plutôt bluffant.

Cuit au four, plus léger qu'un beignet de cougettes, mais tout aussi bon ! Ensoleillé et frais comme méditerrannée. Et en plus c'est sans gluten, no oeuf, ni lactose !

Comment accommoder simplement une courgette un peu trop grosse pour une entrée d'été, fraîche et simple.

Voici une recette qui étonnera vos convives et les fera causer. Elle n'est réalisée qu'à partir de chou-fleur et d'autres produits courants, vulgaires, bon marché, souvent méprisés et honnis. Et pourtant... le délice est souvent à portée de main, le tout est de sortir des sentiers battus. Voici donc une purée froide de chou-fleur, apprêtée tel un guacamole et pourtant il n'y a pas un gramme d'avocat ! Au jeu des devinettes, peu de gens en trouvent les ingrédients, il faut le reconnaitre, c'est assez bluffant.

Un crustacé de choix, un jus de haut goût, un sauce vierge acidulée et sucrée : de quoi se régaler !