Cachapa

Cette crêpe salée géante met à l’honneur les derniers légumes du potager, comme les aubergines et les courgettes. Les légumes sont rôtis avant d’être disposés sur une grande crêpe moelleuse, puis gratinés avec un peu de fromage fondant.

Rapide à préparer, elle se partage chaude ou tiède pour un repas sans chichi. Un plat coloré et ensoleillé qui prolonge les saveurs de l’été autour d’une table conviviale.

Habituellement on utilise de la feta mais j'ai fait cette fois-ci avec les ingrédients que j'avais dans mon réfrigérateur. On est un peu loin du traditionnel gözleme turque mais c’était à tomber !

Un vrai plaisir à préparer et à déguster ! Ces crêpes aux épinards sont d’une facilité déconcertante et ont même conquis ma fille, pourtant peu fan des légumes. Elle les a tout simplement adorées !

C’est une recette à la fois amusante et équilibrée, que l’on peut décliner selon les envies : garnies de fromage et de jambon pour une version salée, ou accompagnées d’une touche sucrée pour les plus jeunes. Une belle façon de faire manger des légumes sans effort !