Recettes d'entremets de Le labo de maman

Découvrez la saveur du café avec cette recette originale et gourmande avec cet entremet au café. Il est composé d'une dacquoise noisettes et chocolat, d'une bavaroise au café et d'un glaçage au café

Recette maison d'un dessert frais et gourmand avec ce bavarois aux fraises et à la baie de ganshu (peut être remplacée par de la vanille ou du citron par exemple).

J'adore la charlotte aux fraises et il y a de nombreuses façons de l'envisager. On peut varier la saveur en ajoutant menthe ou basilic mais on peut aussi jouer sur le visuel et c'est ce que j'ai voulu faire avec cette charlotte royale présentée comme un volcan et qui a fait l'unanimité à table !

Cette recette d'entremet au chocolat, fraise et framboise est tirée du célèbre livre de Pâtisserie : l'ultime référence de Christophe Felder.  Grand amateur de chocolat ? Et de fruits rouges ? Cette recette est faite pour vous

Une recette d'entremet sans gluten et sans lactose parfaite pour le printemps et l'été à réaliser avec de beaux fruits rouges.

Pour Noël, succombez à cette recette de bûche composée d'une génoise au chocolat, d'un croustillant, d'une bavaroise à la framboise et d'un insert mousse au chocolat noir. Elle n’est pas si difficile à réaliser. Le glaçage peut néanmoins se révéler beaucoup plus technique mais si vous avez un thermomètre de cuisine, vous devriez vous en sortir haut la main en suivant les instructions.

Pour les fêtes de fin d'année, optez pour un délicieux entremets fruité et gourmand. Cette bûche se compose d'une dacquoise coco, d'un croustillant, d'un insert mangue et passion et enfin d'une bavaroise au chocolat blanc et noix de coco