Entremet aux fraises sans gluten et sans lactose

Recette maison d'un dessert frais et gourmand avec ce bavarois aux fraises et à la baie de ganshu (peut être remplacée par de la vanille ou du citron par exemple).

Recette d'une crème dessert au chocolat et à la noisette, sans oeuf, sans lactose et sans gluten. A tester d'urgence. Texture parfaite !

J'adore la charlotte aux fraises et il y a de nombreuses façons de l'envisager. On peut varier la saveur en ajoutant menthe ou basilic mais on peut aussi jouer sur le visuel et c'est ce que j'ai voulu faire avec cette charlotte royale présentée comme un volcan et qui a fait l'unanimité à table !