Recettes de brioche de Le popoteur

Vous n'êtes pas très galette pour cette fête de l'Épiphanie? J'avais déjà partagé l'année dernière une brioche pour cette occasion, et cette fois je récidive avec une version encore plus gourmande, une brioche moelleuse, goûteuse et qui peut se déguster à tout moment de la journée.

Et oui vous ne rêvez pas avec l'intitulé de cette recette. Rassurez-vous, moi aussi j'ai cru que mes yeux me jouaient un tour lorsque j'ai découvert cette brioche. Mais en lisant le déroulement de la recette, je n'ai eu que l'envie de la reproduire car je savais que tous ces ingrédients allaient superbement se marier. Je ne m'étais pas trompé, un vrai délice, je vous assure.

Vous voulez une brioche peu riche en beurre mais avec une mie d'une texture hyper moelleuse, légère comme du coton, et qui se conserve bien ? Alors voici une recette avec une préparation magique qui va apporter toutes ses spécificités grâce au tangzhong.

De délicieuses et jolies petites brioches à confectionner avec les enfants. Idéal pour un atelier créatif par mauvais temps. Une recette d'après le chef Christophe Felder.

La recette que je vous présente aujourd'hui me vient de mon mentor en boulangerie. Encore une fois, celles et ceux qui me suivent savent parfaitement que je veux parler de "Fabrice Cottez". Je ne le répèterais jamais assez, mais si vous voulez vous initier, voire vous perfectionner à la boulangerie, allez jeter un œil à sa chaîne YouTube. Ses pas à pas sont remarquables de précision et de conseils. Entreprendre avec lui est gage de réussite.

La vraie brioche comme chez le boulanger avec une mie hyper filante et moelleuse.

La fameuse brioche motif léopard qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux.

Une brioche sans beurre, hyper facile et hyper gourmande.

Une brioche hyper moelleuse garnie d'une succulente crème pâtissière et pépites de chocolat

Pour changer de la galette des rois

Une brioche avec peu de beurre mais tout aussi savoureuse.