Carottes rôties au safran et mandarines au miel

Carottes rôties au safran et mandarines au miel
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Carottes rôties au safran et mandarines au miel mandarine carotte au safran safran carottes

Quelques mots sur la recette

Sans être des inconditionnels des alliances sucrées/salées, nous aimons parfois marier des saveurs auxquelles on ne penserait pas immédiatement. La carotte et l’agrume sont un classique des jus de fruits vitaminés. Nous avons eu envie de les cuisiner ensemble. Faute d’orange, nous avons choisi une mandarine. Pour renforcer son côté sucré, nous avons utilisé un peu de miel de fleurs d’oranger de Sicile. Le safran est une épice qui s’accorde bien avec la carotte. L’ail donne au plat une signature « salée ». Cuisiné en chemise, il conserve sa saveur sans trop se mêler aux autres ingrédients.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amande et Basilic pour accompagner la recette Bûche de Noël kiwi mandarine coco.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

presse-agrumes presse-agrumes
9.90 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Papilles en coeur pour la Saint-Valentin Saint-Valentin
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin

Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.

Gaufres salées ou sucrées à volonté ! Mardi gras
Gaufres salées ou sucrées à volonté !

Des recettes de gaufres simples et originales pour se régaler.

Nos régions ont du talent ! Mardi gras
Nos régions ont du talent !

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Tailler une carotte en paysanne vidéo
Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture aromatique et potages

Tailler une brunoise de carotte vidéo
Tailler une brunoise de carotte

Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Tarte à la mandarine de folie vidéo
Tarte à la mandarine de folie

Ma tarte préférée à la mandarine en video

Flamande (A la) lexique
Flamande (A la)

Garniture flamande

Tourner lexique
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Quelques brins de safran recettes
Quelques brins de safran

Pour relever un plat avec délicatesse.

Clémentines et mandarines ! recettes
Clémentines et mandarines !

Faites le plein de vitamines avant les fêtes.

Présenter et cuire des carottes primeur technique
Présenter et cuire des carottes primeur

C'est beau, c'est frais et ça se voit !

Bûche de noël glacée à la mandarine technique
Bûche de noël glacée à la mandarine

La bûche de noël façon omelette norvégienne.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote
Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.
L'orange passe au rouge
L'orange passe au rouge
Ça va saigner dans les agrumes !
Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla
La plus espagnole des omelettes.
C'est du flan !
C'est du flan !
La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

presse-agrumes presse-agrumes
9.90 € sur amazon.fr

Commander >>