Ma fourchette est italienne - Page 3

Recettes de Ma fourchette est italienne

Barquettes de céleri au gorgonzola
Barquettes de céleri au gorgonzola

Une petite recette très simple à réaliser :-)

Bûche Ricotta et poire
Bûche ricotta et poire

Base noisette. L’adapatation d’un dessert typique de Naples en bûche de Noël. En un mot, c’est exquis!

Scampis à l’orange en croûte de pistaches
Scampis à l’orange en croûte de pistaches

Une recette d’inspiration sicilienne qui se sert à l’apéro les jours de fête et en salade les jours de diète :-)

Pâtes fourrées à la courge butternut
Pâtes fourrées à la courge butternut

Les paccheri tiennent bien la cuisson et sont parfaits pour ce genre de recette, l’occasion de servir des pâtes en mode un peu plus chic. On peut les faire en entrée ou en plat et varier les plaisirs pour les...

Tagliatelles au ragù de veau, sauge et mascarpone
Tagliatelles au ragù de veau, sauge et mascarpone

Un ragù qui mijote, du mascarpone gourmand, une recette parfaite pour ce début d’automne!

Le batarò de la Val Tidone
Le batarò de la val tidone

Un petit pain chaud fourré. Cette recette vient des campagnes du nord de l’Italie, plus rapide qu’une pizza mais au moins aussi gourmand !

Rigatonis au pesto de pistaches et mortadelle
Rigatonis au pesto de pistaches et mortadelle

Quand les pistaches de la Sicile, les pâtes de Gragnano et la mortadelle s’associent, c’est nos papilles qui frétillent!

Salade de pois chiches et aubergines à la menthe
Salade de pois chiches et aubergines à la menthe

Une recette toute simple, saine et originale!

Orecchiette aux olives de Cerignola et thon
Orecchiette aux olives de cerignola et thon

Une recette avec des ingrédients ramenés des Pouilles, qui sent bon le sud de l’Italie!

Purée de fèves et chicorée
Purée de fèves et chicorée

Une recette de la cuisine pauvre du sud de l’Italie. Le côté amer de la chicorée va si bien avec cette purée de fèves, un vrai délice ! Il n'y a pas que les pâtes et le fromage dans la cuisine italienne.

Involtinis de viande et fromage comme à Messina
Involtinis de viande et fromage comme à messina

Une recette toute simple à faire sur le barbecue. De la viande panée et roulée avec du fromage, un délice!

Salade de nectarine, poulet et burrata
Salade de nectarine, poulet et burrata

Une petite salade préparée au barbec, surmontée d’une burrata, cette merveille des Pouilles...

En ce moment

Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Desserts d'automne
Desserts d'automne
Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.
La crème de la crème !
La crème de la crème !
Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.