Gratin de Spaghetti au poulet

Ce gratin généreux réunit en un seul plat tout ce que l'on aime dans la cuisine familiale : la douceur fondante des pommes de terre, la fraîcheur estivale des courgettes et des tomates, et le moelleux du poulet qui s'imprègne de tous les parfums du plat. C'est le genre de recette que l'on glisse au four avant de souffler un peu, et qui embaume la cuisine d'une odeur rassurante et appétissante. Idéal pour utiliser les légumes du jardin ou du marché en pleine saison, il plaît autant aux petits qu'aux grands.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer les escalopes par des cuisses de poulet désossées, encore plus savoureuses à la cuisson, ou d'ajouter quelques herbes de Provence ou un filet de basilic frais pour accentuer les notes méditerranéennes du plat. Une pointe d'ail glissée entre les couches de légumes fera merveille. Côté fromage, un comté râpé ou un parmesan apporteront un gratiné plus prononcé qu'avec un emmental classique. Le lendemain, réchauffé doucement, ce gratin est souvent encore meilleur.

Envie de poêlée de spaghetti, poireau, carottes et poulet mariné au paprika ? Préparez cette recette de spaghetti et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Le hachis parmentier est l'un de ces plats qui traversent les générations sans jamais lasser. Cette version allégée, qui remplace le bœuf traditionnel par du poulet fondant et glisse des courgettes dans la garniture, lui offre un tour de piste printanier et familial. C'est le plat du dimanche soir qui sent bon la cuisine de maison, celui qui réunit tout le monde autour de la table avec l'appétit bien aiguisé.

La purée maison, généreusement beurrée et montée au lait, est ici la clé d'un gratin bien onctueux qui dore à la perfection sous le Comté râpé. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le poulet par de la dinde ou même des restes de rôti, et incorporer d'autres légumes comme des poireaux étuvés ou des épinards glissés entre les deux couches. Un filet d'huile d'olive sur le dessus juste avant d'enfourner, une pincée de noix de muscade dans la purée, et ce hachis devient franchement irrésistible.