Pasquier

Un plat complet qui se prépare comme des lasagnes et qui peut être fait à l'avance. Pommes de terre, tomates concassées, boeuf haché, béchamel et fromage pour un plat familial et réconfortant qui plaira aux petits comme aux grands.

Voici une recette de madeleines super moelleuses, on les a dévoré. Vous pouvez très bien faire cette recette dans un moule à madeleines normal, il faudra juste adapté le temps de cuisson (3 min à 220°c et 6 min à 180°C). Les pépites de chocolat sont aussi optionnelles, mais à la maison on est gourmand !

Quand la saison des cèpes bat son plein, ces lasagnes ont tout pour séduire les amateurs de beaux produits et de cuisine réconfortante. L'alliance du jambon de Parme, des aubergines fondantes et des cèpes dorés à la poêle crée un plat d'une générosité rare, où les saveurs boisées et charcutières se répondent avec une évidence gourmande. C'est le genre de gratin que l'on pose au centre de la table un dimanche d'automne, et qui disparaît avant même que tout le monde soit assis. Le leerdammer apporte ici une fonte douce et moelleuse, mais rien ne vous empêche de le remplacer par de la mozzarella pour plus de filant, ou par du comté râpé pour une note plus affirmée. Si les cèpes frais sont hors saison ou hors budget, des cèpes séchés réhydratés feront très bien l'affaire et intensifieront même le parfum de la sauce. Pensez aussi à glisser une béchamel légère entre les couches pour apporter encore plus d'onctuosité, et à laisser reposer le plat quelques minutes à la sortie du four pour que les lasagnes se tiennent parfaitement à la découpe.

Ces lasagnes aux aubergines et à la mozzarella sont une invitation directe à la dolce vita, quelque part entre la cuisine du sud de l'Italie et le réconfort d'un plat familial que l'on pose au centre de la table avec fierté. L'aubergine grillée apporte ce moelleux légèrement fumé qui se marie à merveille avec la richesse de la bolognaise et la douceur laiteuse de la mozzarella fondue. C'est un plat généreux, parfait pour un repas du dimanche ou pour recevoir sans se compliquer la vie. La beauté de cette recette tient aussi à sa grande souplesse : on peut tout à fait la décliner en version végétarienne en remplaçant la viande hachée par des lentilles mijotées ou une simple sauce tomate maison bien relevée. Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à glisser quelques feuilles de basilic frais entre les couches au moment du montage, et à gratiner généreusement avec du parmesan pour obtenir une croûte dorée irrésistible. Accompagnées d'une salade verte croquante à l'huile d'olive, ces lasagnes se suffisent à elles-mêmes — et se réchauffent divinement le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de bien se fondre.

Voici la recette du cocktail Mexican Sugar Shack. Tequila, Grand Marnier, citron vert, et sirop d'érable font de ce cocktail une vraie gourmandise, idéale pour les fêtes. Histoire de changer de la Tequila Paf’, laissez-vous aussi séduire par notre cocktail Icebreaker avec modération !

À la recherche d'une recette de spéculoos pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une délicieuse bûche glacée façon rocher, chocolat au lait et passion, deux saveurs qui s'accordent merveilleusement bien. Une bûche qui va scier tous vos invités ! Il vous faudra juste un tout petit peu de patience pour réaliser toutes les étapes mais le résultat vaut largement quelques heures passées en cuisine !

Former et farcir des cannellonis, idéalement à partir de plaques à lasagne fraîches !

Ce "vin allégé" d'origine andalouse est très prisé en Espagne à tel point qu'ils la vendent toute prête est une cousine de la sangria. Elle demande moins de temps et est très rafraichissante.

Ce biscuit roulé garni de crème pâtissière est une spécialité catalane très connue venant d'Espagne qui se sert très fraîche en été et que l'on retrouve dans les boulangeries languedociennes. Ce gâteau est traditionnellement recouvert de sucre glace ; pour notre part, diabète oblige, nous l'avons simplement surplombé d'un décor de chantilly au mascarpone à la vanille.

En ce moment, la recette de gâteau qui circule sur le net, est le poke cake. Quesako ? C'est un gâteau basique, que l'on va percer de trous, recouvrir d'une sauce ou d'un coulis qui va remplir les perforations et qui rendra le gâteau ultra moelleux après plusieurs heures au frais... Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un poke cake au chocolat.

Aujourd'hui je vous propose de préparer un jus d'orange chaud juste parfait pour se réconforter par ces temps maussades. La chicorée se marie merveilleusement bien avec l'orange et l'anis, vous serez agréablement surpris par ce délicieux mélange de saveurs.