Pizza au bacon, à l'oeuf et au romarin

Ce plat est l'un de ceux qu'on adore cuisiner en semaine quand il faut faire vite sans sacrifier le goût. L'alliance du poireau fondant, des pommes de terre dorées et du bacon croustillant est déjà un classique réconfortant, mais c'est la touche asiatique — sauce d'huîtres, sauce soja — qui vient tout changer et donner à cette poêlée un caractère gourmand et légèrement caramélisé irrésistible. Un plat complet, généreux, qui sent bon la cuisine improvisée avec soin.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le bacon américain par de la pancetta ou des lardons fumés, et glisser une pointe de gingembre frais râpé pour relever l'ensemble. L'œuf, incorporé en fin de cuisson, apporte du liant et de la rondeur, mais rien n'empêche de le servir en œuf au plat posé sur la poêlée pour encore plus de gourmandise. Les oignons nouveaux ciselés au moment de dresser ajoutent fraîcheur et croquant, et une lichette d'huile de sésame grillé en finition ferait ici un dernier geste tout à fait bienvenu.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner une tarte salée très originale et très gourmande : au confit d'oignons rouges et au magret de canard fumé...mais pas que, il s'agit une pâte sablée au sésame et au romarin...A refaire absolument, avec une bonne salade verte !

Aujourd'hui, je vous propose une pizza à la croûte gourmande, au cheddar et au bacon. Et pour contrebalancer, j'ai opté pour une garniture un peu plus soft : à l'ail et au basilic.