Kalb louz au leben

Je vous propose un bon couscous aux cardons et aux petits navets, un plat complet pour toute occasion que l’on partage souvent en famille. Vous pouvez également rajouter des carottes et des courgettes si la saison s'y prête.

Pour réussir une parfaite sauce tomate traditionnelle italienne pour pizza comme celle du pizzaiolo il faut choisir de bons légumes bien murs, de bonnes épices du sud et laisser mijoter le tout sur feu doux.

Le gâteau lorrain séduit par sa légèreté: une pâte construite comme un biscuit aérien, à base de blancs montés en neige, pour une mie fine et moelleuse. La touche d’amande apporte du fondant et une saveur délicate, tandis que le mélange farine et fécule garde une texture très douce.

Le petit détail qui change tout, c’est le moule beurré puis “sucré”, qui donne une croûte joliment dorée et légèrement croustillante. Une fois refroidi, un voile de sucre glace et une croix de Lorraine en pochoir suffisent à le rendre aussi simple que spectaculaire.