Un peu gay dans les coings

Une association originale que propose cette recette du sud de l'Inde: des petits pois, des noix de cajou et quelques épices...

On ne jette plus les cosses de petits pois, on les prépare en soupe froide pour les chaudes journées! ;-)

Une recette très simple qui associe deux produits de printemps: fèves des marais et ail frais.

Un chouette gâteau aux cerises au sirop, simple à préparer et très joli à présenter à table.

Une recette originale que celle de ces 'chongos zamoranos' mexicains, à base de lait caillé cuit.

Des biscuits mexicains à base de maïs (sans gluten, donc) délicieux quand ils sont trempés dans un chocolat chaud.

Un pouding au pain en version adulte, avec du pain au levain, des noisettes, du chocolat noir et du rhum: irrésistible!

Ces "Galletas de Convento", biscuits préparés dans les couvents catholiques du Mexiques, sont délicieusement caramélisés.

Une merveille colorée que ce kimchi (chou lacto-fermenté utilisé comme condiment en Corée) sur base de chou rouge!

Comme un boursin fait maison, mais à partir de noix de cajou: bluffant!

Une recette turque très simple où le poireau est parfumé à la cannelle et au piment de la Jamaïque (4-épices)

Le thoran (chou sauté à l'indienne) c'est parfait pour convaincre les récalcitrants au chou: épicé et parfumé à la noix de coco, c'est très très bon!

L'orge ce n'est pas juste pour la bière ! En dessert c'est bon aussi (et on peut même ajouter un peu de houblon à la recette).

Pour le nouvel an chinois ou non, cette recette de nouilles chinoises aux carottes est délicieuse!

Un velouté indien soyeux sur une base de lentilles, noix de cajou et amandes.

Une variation japonaise autour de la combinaison os à moelle et riz (qu'on retrouve en Italie dans le Risotto à la milanaise).

Une recette de Lettonie (c'est rare!) assez simple pour cuisiner les coings en salé et profiter de leur belle acidité en les associant au porc et à la bière.

Un clafoutis aux coings tout simple, avec simplement du lait de coco pour remplacer beurre et lait.

Une recette de pâtes simple et originale venue de Grèce : douceur des oignons rouges et fraîcheur du yaourt grec.

Une recette Grecque qui associe des ingrédients qui ne se côtoient pas si souvent: coings acidulés, aubergines fondantes et patates douces sucrées.