Gelée de bigorneaux à l'orange

Pour une galette bien garnie ! Recette de terroir.

Cela faisait longtemps que j’avais envie de cuisiner ces petites capucines ! Rien que le nom est adorable, vous ne trouvez pas ? Après les avoir testées dans des salades pour leur petit goût poivré et leur touche décorative, j’ai eu envie d’aller plus loin.

Je me suis donc lancée dans la préparation d’une gelée de capucines. Et inutile de vous dire qu’au vu du résultat, je recommencerai sans hésiter ! Un parfum délicat, une belle couleur et ce petit twist végétal qui change tout.