Recettes de miel de Zika - Page 6

Un chocolat chaud très apprécié chez moi par mes enfants, délicieuse boisson chaude, nutritive et réconfortante par temps froid, bien énergétique, souvent ils ne prennent rien à côté . C'est idéal, facile à avaler , çà réchauffe, on peut bien grignoter un biscuit léger pour accompagner ce bon chocolat .

Le griwech ou griwèche, des petits gâteaux algériens, mielleux , fondants et croustillants faciles et rapides à faire, juste s’entraîner pour le façonnage qui est très facile aussi. Le griwech est présent à toutes les occasions,et particulièrement à ramadan et l'aid el kébir, cérémonies religieuses, occasion bonnes ou moins bonnes, ou accompagner un café . Peut importe la forme, la recette est classique, ici je vous mets la forme classique et une nouvelle forme où les bandes sont assemblées en éventail et pincées aux extrémités, la plus simple de toutes pour les débutantes.

Parfait aux fraises réalisé pour un challenge, 100 % maison avec des produits bio. Je me suis amusée et pris plaisir à le faire.

Mkhareks bônois aux œufs, une variété de zlabia , douce pâtisserie du vieux bonois, consommés particulièrement à ramadan, les mkhareks sont moelleux et croustillants et doivent être nécessairement au miel de la ruche.

Zlabia, une pâtisserie type de l'est algérien et de la Tunisie pour ramadan, à base de farine et de semoule ou farine seulement sel et eau qu'on laisse un peu fermenter un à deux jours au frais pour obtenir un goût assez typique, au miel sans colorant ni autre additif à l'origine.

Du nougât aux noix en mousse recette personnelle testée et approuvée par bon nombre, une divine gourmandise.

Des beignets ou sfenjs, ultra rapides au miel et à la fleur d'oranger pour des goûters conviviaux. Souvent on s'en sert comme dessert dans notre tradition à la suite d'un jéri ( chorba ), lorsqu'on a un invité surprise, hop une chorba , salade ou entrée composée puis les sfenjs au miel.

Assida ou aacida b zaatar, sorte de bouillie épaisse ou polenta sucrée au miel, semoule et zaatar, un met du terroir bônois, recette inédite, méconnue, proposée lors d'un défi, que l'on déguste à la fête du mouloud, petit déjeuner ou même au goûter, servie necessairement avec du beurre frais et du miel de la ruche. C'est un délice du patrimoine bônois d'une cuisine longtemps restée méconnue et que j'essais de répertorier.

Mchahda pour nous ou mille trous, crêpes traditionnelles bônoises auquelles j'ai ajouté du safran juste pour colorer.