Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1868

La pâte feuilletée inversée, une recette facile avec un feuilletage croustillant, aérien et léger en bouche. Elle est parfaite pour la galette des rois et autres pâtisseries maison mais aussi pour toutes vos recettes salées.

Des gnocchi de potimarron parfumés et fondants !

Les salsifis sont un légume que j’aime beaucoup et que j’achète frais quand j’en trouve, mais ils sont un peu laborieux à préparer et j’avoue qu’un bocal au naturel est parfois bien pratique ! J’avais aussi un petit morceau de butternut qui passait par là, je l’ai cuit à la vapeur et ajouté à mon gratin.

Aujourd’hui, à l’honneur du 14 juillet, fête nationale française, j’aimerais vous partager la recette d’une gourmandise pour le petit-déjeuner, le goûter ou encore pour le dessert aux couleurs du drapeau français : bleu-blanc-rouge ! Et pour que la douceur soit bien française : pas de pancakes (américain), pas de gaufre (belge) mais des crêpes bien de chez nous, des crêpes bleu-blanc-rouge que je nommerais bien les crêpes du 14 juillet ! En bonus, des bordures de crêpes plus fines que d’habitude, pour le côté croquant effet crêpe dentelle !

Ma soupe à l'oignon, traditionnelle et gourmande.

La tarte aux légumes d'hiver ultime, sur un lit parfumé au raifort.

Un curry de légumineuses avec des christophines, un peu inspiré par ceux de l'Inde.

Des tartelettes dorées, crousti-fondantes et végétales, avec de bon oignons de Roscoff.

Nous aimons beaucoup la mangue à la maison, et cette fois-ci nous avons voulu nous faire plaisir avec une petite boisson fraîche. Une délicieuse boisson pour faire le plein de vitamines.

On commence bien la journée avec une tranche de bonne brioche

Le chou de Bruxelles a souvent mauvaise presse, et c'est bien injuste. Associé à la douceur naturelle de la carotte et enveloppé dans un lait de coco généreux, il se révèle ici sous un jour totalement nouveau, chaleureux et parfumé. Ce curry végétarien est une belle façon de célébrer les légumes d'hiver sans la moindre austérité, avec des épices qui réchauffent autant le palais que l'humeur. Le curcuma et le curry forment ici un duo classique que l'on peut volontiers enrichir d'une pointe de gingembre frais râpé ou d'un filet de jus de citron vert en fin de cuisson pour réveiller l'ensemble. Servi sur un lit de riz basmati ou accompagné de pain naan légèrement grillé, ce plat se suffit à lui-même en repas du soir. Les amateurs de protéines pourront y ajouter des pois chiches ou du tofu ferme doré à la poêle, sans trahir l'esprit simple et gourmand de la recette.

Si vous aimez les cookies mais que vous trouvez qu’ils ont un goût de trop peu (en résumé : vous êtes gourmand), notre recette du Gâteau Cookie Géant aux pépites de chocolat est faite pour vous !

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Des chips de patate douce pour un apéro

Une courge spaghetti en gratin rehaussée d'une fondue de poireau...