Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1932

Une tourte toute simple mais trop gourmande

La forêt noire autrement pour surprendre sur votre table de fête avec ce beau petit chalet de montagne.

Aujourd'hui je vous propose des verrines festives salées, dans l'esprit des tiramisus. Je les ai servies en entrée d'un menu festif. C'est frais et assez copieux.

La boîte chaude est une spécialité emblématique du massif du Jura, idéale pour changer de la traditionnelle raclette. Cette recette conviviale met à l’honneur le Mont d’Or, également appelé vacherin du Haut-Doubs, qui est simplement fondu au four puis servi avec des pommes de terre et des saucisses de Montbéliard.

Un velouté bien savoureuax qui va vous réconforter

Vous cherchez une recette d'amandes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Et voici des flans terriiiiiiblement gourmands qui ont eu énormément de succès à la maison…

Les gratins de pâtes, j’en réalise très souvent ! Parfois pour utiliser un restant de pâtes au beurre de la veille… Mais surtout parce que je suis sûre que cela va plaire à toute la famille et que mes fifilles ne vont pas faire la grimace en voyant ce que l’on va manger… Mes fifilles n’aiment pas quand c’est gratiné dessus mais vous pouvez toujours mettre un peu de gruyère râpé dessus quand ces gratins sont cuits à la Multidélices et les passer quelques minutes sous le grill du four…

A la maison chaque hiver, on consomme énormément de courge. Le voisin nous en donne et en plus nous aimons beaucoup cela. A chaque fois, je garde les graines de courge. Car celle-ci sont comestibles. Non seulement en les récupérant, on réduit les déchets alimentaires, mais surtout on réalise de très grosses économies.

L’année dernière, j’avais réalisé des «KOURABIETHES» (PETITS FOURS GRECS AUX AMANDES, CANNELLE ET ZESTE D’ORANGE). Nous les avions tellement apprécié que j’ai tenté d’en refaire mais au chocolat…

Les spéculoos, ce sont des biscuits qu’on trouve sous forme de Saint Nicolas, de personnages ou animaux consommés traditionnellement lors de la fête de Saint-Nicolas le 6 décembre. Aujourd’hui, ces biscuits sont vendus tout au long de l’année dans les grandes surfaces avec une forme qui diffère des biscuits traditionnelles d’antan. Ces biscuits sont tellement simples et rapides à réaliser. Je vous explique comment on réalise la pâte au Thermomix mais aussi sans, si vous ne possédez pas ce robot…

Les muffins ressemblent beaucoup aux madeleines, très connus et appréciés dans les pays anglo-saxons et particulièrement aux États-Unis, mais vous retrouverez aussi de nombreux amateurs chez nous ! À la différence des cupcakes, les muffins n’ont jamais de glaçage. Ils sont en règle générale sucrés et le plus souvent natures ou au chocolat. Il en existe beaucoup d’autres variétés avec des saveurs allant de la banane jusqu’aux fruits rouges. Mais on peut également trouver des muffins salés…qui sont top pour servir l’apéritifs !

Voici une recette simple et gourmande de petites tartelettes Amandine aux mirabelles, un fruit de saison qui se tient très bien dans tous les gâteaux. Une recette réalisée au robot mais elle peut se faire avec un simple fouet.

Un accompagnement parfait pour vos viandes ou poissons. Pour réaliser cette purée j’ai utilisé des dés de patates douces surgelées mais vous pouvez utiliser des non surgelées si c'est de saison. J’ai fait moitié pommes de terre moitié patates douces

Voici la recette de ma confiture fraises rhubarbe. J’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne aussi avec le companion. Elle se réalise sans robot bien sûr.