Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2025

La viande et ses aromates marinent pendant plusieurs heures avant de cuire au four. On laisse refroidir et on sert…

Un délicieux veloutéb pour faire le plein de vitamines

Une soupe onctueuse avec de douces épices qui vous enchantera les papilles

La saveur de la raie au beurre noir mais sans beurre ! Vous serez bluffés par cette sauce aux câpres.

Une tarte hyper gourmande pour votre goûter

Quand octobre pose ses valises sur notre belle campagne gersoise, j'aime me promener dans les bois et ramener quelques champignons cueillis ici et là... Une omelette est toujours appréciée lorsque des amis débarquent à l'improviste et que quelques œufs cassés à la va-vite dans une poêle se retrouvent en bonne compagnie avec un mélange forestier.

Une délicieuse salade d'orange au bon goût de fleur d'oranger

Une recette acido-basique complète et équilibrée !  Juste ce qu'il vous faut de céréales et légumineuses. Des légumes locaux et de saison (bio si possible), en veux-tu, en voilà ! Une once de protéine animale (20 à 30 g ou un œuf)et hop ! Le tour est joué pour cette recette acido-basique nutritionnellement complète et équilibrée. Le riz + les lentilles et les produits d'origine animale ne dépassent pas 1/3 des aliments dans votre assiette afin de rester dans des proportions alcalinisantes. ;-)

Des figues, de la pistache et une délicieuse pâte sablée: toujours aussi fort Yotam Ottolenghi !

Mercredi, jour des enfants. Je vous propose une nouvelle recette de briochettes saines mais gourmandes, sans matière grasse et pourtant tellement moelleuses. De plus, cette recette est sans produits laitiers donc idéale pour les personnes qui ne peuvent pas en consommer.

Des légumes oubliés qui se marient très bien dans une délicieuse poêlée

Connaissez-vous les Gnuddis? Avec cette sauce vous vous régalerez.

Très bons beignets. Pâte légère et croustillante.

J’achète toujours beaucoup de fruits rouges (framboises, myrtilles et mûres) quand c’est la pleine saison afin d'en congeler une partie et de transformer en coulis de fruits (que je congèle aussi). Cela ma permettra d’avoir du fruit tout au long de l’année. Aujourd'hui, je vous propose donc cette panna cotta rose. Un dessert frais et léger au goût. La framboise rajoute beaucoup de saveurs.

Avec l'arrivée plutôt brutale de l'automne, place aux plats chauds pleins de saveurs. Aujourd'hui, c'est poulet rôti aux topinambours et rôti au citron et safran. Un mélange de saveurs qui va vous faire palpiter les papilles.