Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2185

Le taboulé meftoul est une version palestinienne du taboulé que l'on connaît peu par chez nous, et pourtant elle mérite largement le détour. À la place de la semoule fine habituelle, c'est le maftoul qui prend la vedette : ces grosses perles de blé roulées à la main, généreuses et légèrement rustiques, qui absorbent à merveille le jus de citron et l'huile d'olive. Transmise notamment par Joudie Kalla, grande ambassadrice de la cuisine palestinienne, cette recette respire l'été, la générosité et le parfum puissant du persil plat fraîchement ciselé. Ce qui rend ce plat irrésistible à table, c'est le jeu de textures et de couleurs au moment du service : les grains de grenade éclatent comme de petits rubis sur le vert du persil, tandis que le piment rouge tranché apporte une pointe de vivacité bienvenue. Si vous ne trouvez pas de maftoul dans votre épicerie orientale habituelle, le berkoukes ou même un couscous perlé de bonne taille feront très bien l'affaire. On peut aussi le parfumer d'une pincée de zaatar pour lui donner un accent encore plus prononcément levantin, et le servir bien frais en accompagnement d'un agneau grillé ou d'un houmous généreux.

Côté cuisine, je vous propose une crème simple à faire et parfumée à la réglisse et la menthe. Je pense que nous pouvons décliner avec d’autres infusions pour multiplier les crèmes et leurs saveurs.

Vous cherchez une recette d'agrumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un poulet aux saveurs du grand Ouest Américain, entre sauge, ail et épices, pour une recette facile et savoureuse

Si nous partions en voyage aux Antilles pour la douceur du climat, leurs gastronomies colorées et relevées. Avec cette recette d’accras de morue pour l’apéritif du samedi soir vous êtes sûr de faire des heureux et de les régaler. La recette de la pâte à beignets me vient de ma maman et je ne la change pas car elle est bonne ainsi !

Un délicieux gratin aux légumes du soleil

Vous voulez essayer la recette d'anneaux d’encornet à la tomate et au chorizo ? Laissez-vous guider par cette recette d'encornet et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une délicieuse salade de saison qui vous régalera

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien, une spécialité de la cuisine maghrébine : la chakchouka, une poêlée de poivrons et tomates à l'oeuf. Il est très facile à faire et nécessite peu d'ingrédients pour sa préparation. Ce plat, servi avec du bon pain, vous régalera, à coup sûr, lors d'un déjeuner léger ou un dîner.

Que dire de ces bâtonnets glacés fraises banane. Rien de bien particulier si ce n’est que c’est bien rapide à réaliser. Il faut juste faire preuve de patience pour le passage congélateur. Ben oui, il faut quand même attendre la prise de la glace, sinon vous allez siroter un milkshake à la place.

C'est la saison des nèfles dans nos campagnes provençales.

De petits cubes de gâteau d'épinards, à tremper dans une sauce relevée pour un apéro original.

Intéressé par la réalisation d'une recette aux poivrons, bacon et chèvre ? Une délicieuse association dans cette tarte qui sera parfaite pour une entrée Suivez cette recette de tarte salée et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Des gâteaux traditionnels façonnés avec une grosse douille en fer, en boudoirs ou en anneaux (kaaks), gâteaux du goûter et du petit déjeuner que j'ai collé par deux avec de la confiture de cerises.

Une recette toute simple qui renouvèle un peu le poisson.