Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2679

Une délicieuse version sucrée salée d'un taboulé qui plaira à toute la famille et qui changera de la version plus classique que tout le monde connaît. Les betteraves chioggia bio sont cuites avec un peu de mélasse de grenade ce qui donne à notre plat une saveur particulièrement exquise.

Vous cherchez une recette de confiture de rhubarbe et de fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Dans la blette, il y a la carde autrement dit la tige blanche et la feuille. Elle ressemble à la betterave et tout se cuisine dans ce légume. Dans cette recette par exemple, cardes et feuilles seront cuisinées à part avant d'être réunies pour finir gratinées. Simple et rapide à préparer.

Envie de Tagliata d’agneau ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !

Les navettes sont des biscuits provençaux, traditionnellement préparés pour la Chandeleur à la place des crêpes, notamment à Marseille. Souvent parfumés à la fleur d'oranger, aujourd'hui on peut aussi en trouver avec d'autres arômes et tout au long de l'année. Ces biscuits sont économiques, vite faits et délicieux. Bien croquants et avec un goût très plaisant apporté par la fleur d'oranger, ils feront votre bonheur au goûter ou au petit-déjeuner. Ma famille a adoré et ils ont été vite dévorés.

Le clafoutis aux cerises, c'est l'un de ces desserts qui sentent bon l'enfance et les dimanches en famille. Né dans le Limousin, ce gâteau humble et généreux tire toute sa force de la qualité des cerises qu'on y glisse, bien mûres et gorgées de soleil. Le sucre muscovado lui apporte une profondeur caramélisée et une légère note de mélasse qui l'éloigne des versions trop sages, tandis que la vanille vient arrondir l'ensemble avec beaucoup de tendresse. C'est le dessert parfait pour célébrer la courte saison des cerises sans se compliquer la vie. Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer les cerises par des griottes pour une version plus acidulée, ou par des framboises, des quetsches ou des mirabelles en fin d'été. Si vous aimez le clafoutis dans sa version la plus traditionnelle, gardez les noyaux, qui parfument délicatement l'appareil à la cuisson. Côté dégustation, il est encore meilleur tiède, légèrement saupoudré de sucre glace, avec une cuillère de crème fraîche épaisse posée à côté. Il se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain et se redéguste avec bonheur, à peine réchauffé quelques minutes au four.

{Clafoutis salé courgettes, saumon et feta} Quoi faire avec des courgettes ? Le choix est vaste. N'attends plus pour tester cette recette facile de clafoutis salé avec des courgettes, du saumon et de la feta.A déguster avec une salade, ce plat est parfait pour l'été

Glace au caramel sans sorbetière, facile et rapide et tellement hummmm !

Makrout roulés création de la street food bônoise pour ramadan il y a quelques années, c'est un makroud frit à l'origine, le makroud aux dattes est originaire de Annaba et de certaines villes de l'est

Dolma, kefta de viande hachée farcie aux oeufs durs

D'épais petits steaks de veau de lait panés en sauce au safran

Quand les tomates sont gorgées de soleil et qu'on n'a pas envie d'allumer les fourneaux, cette soupe de tomates au basilic est une réponse parfaite. Crue, vive et parfumée, elle capte l'essence même de l'été en réunissant des saveurs méditerranéennes que tout le monde aime : la douceur acidulée de la tomate mûre, le caractère de l'ail et de l'échalote, la rondeur du vinaigre balsamique et la fraîcheur incomparable du basilic frais. C'est le genre de recette qu'on prépare en cinq minutes et qu'on sert avec une fierté bien méritée. Pour sublimer cette soupe, choisissez des tomates vraiment mûres à cœur, idéalement de variétés anciennes comme la cœur de bœuf ou la noire de Crimée, dont la chair dense et peu aqueuse donnera une texture veloutée sans effort. Une touche de graines germées en surface apporte un joli croquant et une note végétale qui contraste avec la puissance du basilic. Vous pouvez aussi l'enrichir d'un filet d'huile d'olive de qualité au moment de servir, ou la transformer en gazpacho généreux en y ajoutant un peu de concombre et de poivron rouge. Servie bien fraîche dans de petits verres à l'apéritif ou en entrée dans des bols glacés, elle ne laissera personne indifférent.

Avec cette pizza, on se fait plaisir sans culpabiliser.

La crème glacée au nougat, c'est un peu l'été qui rencontre les saveurs de Montélimar. Avec son cœur fondant, ses notes de miel et ses éclats de confiserie, elle évoque les marchés provençaux, les fins de repas festives et ces petits bonheurs sucrés que l'on s'offre sans raison particulière. Elle plaira autant aux enfants qu'aux gourmands de tout âge qui gardent une tendresse particulière pour le nougat. Pour une touche encore plus gourmande, parsemez généreusement votre boule de glace d'amandes effilées légèrement torréfiées à sec à la poêle, elles apportent un contraste croquant absolument irrésistible. Vous pouvez aussi jouer sur les nougats en choisissant un nougat tendre au miel de lavande ou, pour les amateurs de caractère, un nougat noir plus corsé qui intensifiera la saveur de la crème. Servie dans une coupe avec un filet de miel chaud et quelques fruits rouges, cette glace maison devient le dessert que tout le monde réclame.

La focaccia n’est rien d’autre qu’une pâte à pain travaillé différemment. Et ce qui est chouette avec cette recette, c’est que tu peux la customiser selon ce que tu as dans tes placards : olives vertes ou noires, tomates séchées ou confites, tomates cerises, thym, origan, romarin, basilic... Ensuite tu peux la couper en cubes, ou t’en servir de base pour des sandwichs.