Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3017

Le flocage est une technique de pâtisserie de pulvérisation comestible sur des entremets et desserts glacés. Le flocage permet un joli effet velours. Voici toutes les techniques pour obtenir cet effet velours sur les entremets et les mousses.

Tajine de poulet aux aubergines un plat délicieux et savoureux, rapide et facile, souvent préparé avec des tomates fraîches et du carvi en poudre. J'utilise surtout du blanc de poulet pour les ragoûts car trop secs à mon goût pour des rôtis. Un plat qui revient à ramadan, car ne contient pas de pois chiches donc plus rapide à cuire !

Il y a des recettes simples qui, par un petit tour de main, deviennent inoubliables. Cette salade d'épinards en est le parfait exemple : des feuilles tendres et généreuses, un œuf mollet enrobé d'une croûte dorée aux herbes, et voilà un déjeuner végétarien qui n'a rien à envier aux assiettes les plus gourmandes. C'est le genre de plat que l'on prépare un dimanche de printemps, quand on a envie de bien manger sans passer des heures en cuisine. Pour sublimer encore davantage cette assiette, pensez à assaisonner les épinards d'une vinaigrette légèrement acidulée au citron ou au vinaigre de xérès, qui répondra magnifiquement à la richesse du beurre clarifié. Côté variantes, la croûte d'herbes se prête à toutes les fantaisies : ciboulette, estragon ou persil plat se glissent à merveille aux côtés du basilic. Et si vous souhaitez apporter une touche croquante supplémentaire, quelques pignons de pin légèrement toastés ou des copeaux de parmesan feront de cette salade un plat complet et généreux, aussi beau dans l'assiette qu'en bouche.

Préparez une dinde à la crème et au curry au thermomix de Vorwerk en 5 minutes et régalez-vous. Miam ;)

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de ragoût pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Le kiwi séché au déshydrateur, c'est l'une de ces petites transformations du quotidien qui changent tout. Concentré en saveur, légèrement acidulé et naturellement sucré, il permet de profiter de ce fruit généreux bien au-delà de sa courte saison. Sans ajout de sucre ni de conservateur, c'est un en-cas aussi sain que gourmand, parfait à glisser dans un sac de sport, une boîte à goûter ou à sortir à l'heure de l'apéritif pour surprendre ses convives. Les tranches de kiwi déshydraté se glissent à merveille dans un granola maison, une trail mix avec des noix et des cranberries, ou simplement sur un yaourt au petit déjeuner pour apporter une touche acidulée. Pour varier les plaisirs, vous pouvez associer le kiwi à d'autres fruits comme la mangue, la fraise ou l'ananas afin de composer de jolis assortiments colorés. Côté conservation, gardez vos rondelles dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité, et elles vous accompagneront pendant plusieurs semaines sans perdre ni leur couleur ni leur caractère.

Cette semaine j'avais envie de te présenter une recette à base de viande que j'aime beaucoup car elle me rappelle un peu les "Boles de Picolat" (recette de boulettes catalanes - du Vallespir dans les Pyrénées-orientale pour être précise) que faisait ma mère lorsque j'étais plus jeune. Ce que j'aime beaucoup, c'est la note anisée et délicate des graines de fenouil et le goût subtilement camphré de la sauge se mariant parfaitement à la viande.

Ouzbékistan.

Une très belle recette, vraiment !

Envie de Oeufs brouillés aux tomates | Kilomètre-0 ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un flan piémontais italien aux noisettes et au chocolat.

Kirghizistan.

Semoule, haricots verts, tomates, poivrons, courgettes.

Je ne suis pas très gratin de brocoli mais celui-là est trop bon, très parfumé avec les portions de fromage de brebis Société Crème que j’ai rajouté dedans.

Découvrez la pizza-patate, une recette originale et insolite qui va révolutionner vos soirées pizza ! Imaginez une base de pommes de terre fondantes qui remplace la pâte traditionnelle, garnie comme une véritable pizza avec de la sauce tomate, de la mozzarella filante, du jambon et des herbes de Provence. Ce plat hybride est le repas réconfortant par excellence pour un dîner de famille ou un plateau télé entre amis. Cette idée recette facile est parfaite pour varier les plaisirs tout en restant sur des ingrédients simples et économiques. Que vous soyez fan de gratin de pommes de terre ou inconditionnel de la cuisine italienne, la pizza aux pommes de terre saura vous séduire par son côté croustillant et moelleux. Un plat complet et ludique, idéal pour faire plaisir aux enfants avec une présentation qui sort de l'ordinaire. Apprenez à préparer vos patates pour obtenir une "pâte" dorée et savoureuse à tous les coups !