Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4998

Un plat délicieux plein de saveurs et de textures

Des travers de porc ou ribs marinés avec un petit goût du Sud

Une soupe froide rafraîchissante et parfumée

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de riz à l’orientale aux poivrons, épices et fruits secs ? Réalisez cette recette de cumin et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

La soupe de concombre est une invitation à ralentir quand la chaleur de l'été s'installe. Légère, délicatement parfumée à la menthe et aux oignons frais, elle tire le meilleur d'un légume que l'on cantonne trop souvent à la salade. C'est le genre de recette qui sent les jardins potagers et les déjeuners à l'ombre, une entrée aussi simple qu'élégante pour mettre en appétit sans alourdir le repas. Servie bien froide, elle gagne à reposer quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs se fondent harmonieusement. On peut la décliner en remplaçant la menthe par de l'aneth ou de la ciboulette, ou encore en ajoutant un filet de jus de citron vert pour une touche plus vive. Un concombre bien épluché et épépiné garantit une texture lisse et sans amertume, et quelques petits dés de concombre réservés au dernier moment avec un trait d'huile d'olive sur le dessus en feront une présentation soignée digne d'un repas de fête.

Vous êtes tenté par une recette de tajine de keftas aux œufs ? Testez cette recette d'oignons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Il y a des associations qui semblent évidentes dès qu'on y goûte, et celle-ci en fait partie. Ces petits chaussons feuilletés réunissent le meilleur de la cuisine du Sud-Ouest : la générosité d'un fromage de brebis des Pyrénées, le piquant chaleureux du chorizo et la douceur sucrée de la figue fraîche. Parfaits pour un apéritif estival ou une soirée entre amis, ils disparaissent du plateau avant même d'avoir eu le temps de refroidir. Pour les réussir, misez absolument sur une pâte feuilletée pur beurre de qualité, qui apportera ce feuilletage doré et croustillant qui fait toute la différence. Côté variantes, une tranche de jambon de Bayonne peut remplacer le chorizo pour une version plus douce, et les figues séchées font très bien l'affaire hors saison. Une petite touche de miel sur le fromage avant de refermer les chaussons, et vous ajoutez une dimension sucrée-salée irrésistible. Ils se dégustent chauds à la sortie du four, mais restent tout à fait délicieux tièdes avec un verre de vin blanc du Pays Basque.

Vous voulez essayer la recette de lemon mint ? Laissez-vous guider par cette recette de citronnade et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Vous voulez essayer la recette de gaspacho sans concombre ? Laissez-vous guider par cette recette d'été et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une salsa traditionnelle utilisée pour assaisonner les viandes grillées au four, au barbecue (asado), à la plancha, ou les viandes panées, frites. L'ensemble des ingrédients est haché, écrasé, puis assaisonné de poivron, de piment, d'origan, de persil.

Le clafoutis sort ici de sa version sucrée pour s'offrir une belle escapade estivale. Avec ses courgettes gorgées de soleil, son chèvre cendré qui apporte une touche rustique et caractérielle, et son thym qui embaume dès l'ouverture du four, ce clafoutis salé est une invitation à célébrer les beaux légumes du moment. C'est le genre de plat généreux et sans façon qui fait son effet aussi bien lors d'un déjeuner en terrasse que d'un dîner entre amis, servi directement dans son moule encore chaud. La poudre de noisettes glissée dans l'appareil lui confère un moelleux inattendu et une légère note boisée qui se marie à merveille avec le fondant du chèvre. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chèvre cendré par une tome de brebis ou un fromage de montagne un peu affiné, et ajouter quelques feuilles de basilic frais en fin de cuisson. Servi tiède avec une salade de roquette arrosée d'un filet d'huile d'olive, ou en accompagnement d'une viande froide lors d'un buffet estival, ce clafoutis se réchauffe aussi très bien le lendemain et n'en sera que plus savoureux.

De savoureux samoussas cuisinés avec de la ricotta, du poulet, des noix et des fines herbes. Des petits triangles de feuilles de phyllo, brick ou yufka farcis, pour une entrée ou un apéro gourmand, faciles et rapides à cuisiner.

Ravioli chinois.

La saison des myrtilles est arrivée, l'occasion de cuisiner ce délicieux fruit bleu en une tarte dessert gourmande.

Lorsqu'il fait chaud, on recherche de la fraîcheur aussi dans les plats...Aujourd'hui, je vous propose : un tiramisu au citron, parfait pour l'été.