Soupe froide de tomates, melon et pastèque à la menthe façon gaspacho

En entrée, à l'apéro en verrines ou encore comme repas, cette soupe martienne est vraiment délicieuse.

Cette grande salade composée réunit melon, pastèque, concombre, pomme, ananas et céleri pour un résultat à la fois croquant, juteux et coloré. La feta émiettée et les olives noires apportent une touche salée qui se marie parfaitement avec la douceur des fruits. Un filet d'huile d'olive, un peu de citron et quelques feuilles de coriandre fraîche suffisent à tout sublimer. Idéale pour un déjeuner estival sans allumer le four.

Pour changer des smoothies pourquoi ne pas faire des bâtonnets glacés aux fruits ? Une recette toute simple, à faire avec les fruits que vous aimez mais aussi bien pratique quand il reste quelques fruits dans la corbeille à fruits ou d'une recette. Il vous suffira d'avoir des petits moules à esquimaux (on en trouve partout pour environ 1 euro) et le tour est joué !