Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5451

Le turbot, roi discret des poissons à chair fine et nacrée, mérite qu'on lui offre un écrin à la hauteur de son caractère. En le mariant à la barigoule, cette technique provençale qui fait braiser les artichauts avec des lardons, des herbes et un filet d'huile d'olive, on lui compose un lit généreux et parfumé. Les agrumes viennent bousculer la tradition avec élégance : un trait de jus d'orange, quelques zestes de citron confit, et voilà un plat qui sent bon le Midi tout en gardant la noblesse d'un grand dîner. Pour sublimer cette recette, choisissez de préférence de très petits artichauts poivrade aux capitules bien serrés, qui se tiennent mieux à la cuisson et révèlent une saveur plus douce et plus franche. Si le turbot venait à manquer, une belle sole ou un saint-pierre s'adapteraient parfaitement à cette barigoule lumineuse. Les asperges vertes apportent une note de fraîcheur printanière qui prolonge le plaisir dans l'assiette, et une touche de basilic ciselé au dernier moment réveille l'ensemble avec beaucoup de naturel. Servez sans attendre, accompagné d'un verre de blanc sec de Provence ou d'un Picpoul de Pinet bien frais.

Parfois, quand on fait un dessert, on ne se sert que des jaunes d’œufs... Et, bien souvent, on ne sait trop que faire des blancs ! Et bien, ça a été le cas pour moi. Après avoir (un peu) réfléchi, je me suis laissée tenter par l'idée de faire une mousse de courgettes, et je ne suis pas déçue ! Pour un goût plus prononcé, j'ai fais sauter les courgettes à la poêle avec un oignon émincé, un gousse d'ail en chemise et de la sauge... Pour une entrée légère et goûteuse, vous m'en direz des nouvelles !

Intéressé par la réalisation d'une recette de bruschetta tomate- serrano-parmesan-roquette , tomates-thon-câpres et courgettes-chèvres frais ? Suivez cette recette de câpres et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une pâte à base de quinoa et d’eau, surprenant mais délicieux à la fois moëlleux et croustillant, à index glycémique bas et végétalien.

De quoi faire un beau et bon gâteau sans cuisson en 30minute !

Pour accompagner vos plats de viandes ou poissons.

À la recherche d'une recette d'amandes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

une boisson exotique raffraichissante et cremeuse. Un gout de lait de coco et d'ananas.

Entrée festive

Vous voulez essayer la recette de pâtes au saumon sauce citronnée ? Laissez-vous guider par cette recette de saumon et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Dessert original

Dessert classique très girly

Apéritif

Dessert en légèreté

Entrée saisonnière