Charlotte au chocolat blanc et framboises

C'est une bûche façon tiramisu : la crème est semblable au célèbre dessert italien dans laquelle j'ai ajouté du chocolat blanc, car Noël rime avec chocolat ! Le biscuit est imbibé, non pas de café, mais de sirop de framboises : les enfants apprécieront d'avantage !

La Danette au chocolat, c'est un souvenir universel, cette petite crème onctueuse que l'on rachetait sans honte au supermarché en espérant qu'il en reste au fond du pot. La refaire maison, c'est retrouver exactement cette texture veloutée et ce goût franc de chocolat, mais avec des ingrédients que l'on choisit soi-même, sans compromis sur la qualité. Un vrai plaisir du quotidien, aussi bien pour les enfants que pour les adultes qui n'ont pas tout à fait grandi.

Pour un résultat encore plus gourmand, n'hésitez pas à jouer sur le chocolat en poudre en optant pour un cacao de grande qualité, plus intense et moins sucré, qui donnera une saveur plus profonde et adulte à la crème. On peut aussi parfumer le lait avec une gousse de vanille ou une pincée de cannelle pour varier les plaisirs, ou encore napper le dessus d'une fine couche de chantilly maison au moment de servir. Ces crèmes se conservent très bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours, bien filmées au contact pour éviter la formation d'une peau en surface.

Pour Halloween, ces cupcakes araignées en chocolat sont exactement ce qu'il faut pour régaler les petits monstres de la maison. La décoration à huit pattes est aussi amusante à réaliser qu'à dévorer, et c'est bien là tout l'intérêt : mettre les enfants aux fourneaux pour une séance de décoration qui vire vite au fou rire. Des cupcakes moelleux, du chocolat généreux et beaucoup d'imagination : la recette parfaite pour fêter Halloween avec gourmandise et bonne humeur.