Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1393

Une façon originale d'utiliser un reste de chou blanc

Des biscuits à déguster en une bouchée !

Rien de bien compliqué encore dans cette recette car c’est juste une génoise, mais la forme du moule lui confère une croûte croustillante qui contraste à merveille avec l’onctuosité et la légèreté de l’intérieur. Côté culture générale, ce petit dessert traditionnellement Alsacien était servi le matin de Pâques.

L'œuf en gelée fait son grand retour pour les fêtes de Pâques et prouve que les classiques rétro ont toujours leur place sur une belle table. Cette entrée élégante et raffinée apporte cette touche de nostalgie chic qui séduit instantanément. La gelée translucide et brillante emprisonne délicatement l'œuf mollet parfaitement cuit, créant cette présentation visuelle absolument magnifique qui impressionne toujours. Agrémentée de jambon, de carotte et de persil, elle révèle toute la finesse de la cuisine française traditionnelle et laisse parler votre créativité ! Servie bien fraîche avec des mouillettes de pain grillé ou une petite salade, cette entrée pascale incarne l'élégance intemporelle et le raffinement discret. Un plat qui traverse les décennies sans prendre une ride et qui honore dignement la table de Pâques avec authenticité et caractère.

Préparation des œufs durs mayonnaise. Recette traditionnelle facile.

Préparation des magrets de canard au mile et vinaigre balsamique. recette facile à l'ancienne.

Préparation du gratin dauphinois au Comté. Une recette revisitée du gratin dauphinois traditionnel de grand-mère.

Le barbari est l'un des pains les plus emblématiques de la cuisine iranienne, reconnaissable à sa forme allongée, ses sillons caractéristiques et sa croûte brillante parsemée de graines de sésame. Cousin généreux des autres pains plats du Moyen-Orient, il s'invite aussi bien au petit-déjeuner qu'à table pour accompagner fromages frais, herbes aromatiques et olives, selon la tradition persane. Sa mie moelleuse et sa croûte légèrement croquante en font un pain à la fois rustique et raffiné, que l'on a du mal à ne pas dévorer encore tiède. Le secret de sa belle couleur dorée réside dans la fameuse "roomal", une petite préparation à base de farine, d'eau et de bicarbonate que l'on badigeonne généreusement sur le pain avant enfournement. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le sésame par du nigelle ou du pavot, ou encore mélanger les deux pour un résultat encore plus parfumé. Le barbari se déguste idéalement à la sortie du four, mais il se congèle très bien en tranches pour être remis au four quelques minutes et retrouver tout son croustillant.

La recette des Zeytoon Parvardeh est une délicieuse recette d’olives à l’iranienne idéale pour vos apéritifs entres amis ou en famille ! Vous pouvez les servir en accompagnement d’une planche de fromage et de biscuits apéritifs. Vos convives vont se régaler !

Découvrez vite la délicieuse recette du Jujeh Kabab, une recette traditionnelle iranienne ! Préparez cette recette la veille afin d’avoir le temps de laisser votre poulet mariné assez longtemps, il n’en sera que plus savoureux !

Aujourd’hui nous vous présentons une recette marocaine de Baghrir, crêpes mille trous, simple et très rapide. Ces crêpes marocaines sont impossibles à rater. Elles sont légères et faciles à réaliser pour un brunch aux influences orientales.  Vous pouvez les agrémenter de miel, de fruits secs, de chocolat ou encore de sirop d'érable. Dans la recette traditionnelle, on les arrose de beurre et miel fondu. Un vrai délice !!

Ces boules d’énergie à la pâte à biscuit sont savoureuses, nutritives et saines. Elles sont réalisées avec des ingrédients végétaliens et sans gluten, notamment du caramel aux dattes, de la farine de noix de coco et du chocolat noir.

Un gratin végétarien avec les premières feuilles d'oseille

Quoi de mieux que de commencer sa journée avec un muffin frais, tout chaud sorti du four. Cette recette de muffins aux bleuets est idéale pour tout petit-déjeuner ou brunch, et la garniture crumble la rend encore meilleure. Cette recette de muffins moelleux avec une garniture sucrée et beurrée en font une collation délicieuse.

Le brunch du dimanche paresseux a trouvé son allié idéal. Le bagel au saumon fumé et aux câpres, c'est cette combinaison évidente qui ne déçoit jamais : le moelleux du bagel, la richesse du saumon fumé et le piquant acidulé des câpres qui réveille l'ensemble avec beaucoup de vivacité. Pas besoin de se lever tôt ni de passer des heures en cuisine : quelques ingrédients bien choisis et le week-end prend une tout autre allure. Simple, généreux et franchement délicieux.