Dernières recettes : Bœuf braisé aux légumes à la bière au Cookéo, Gaufres à la butternut, sauce champignons gorgonzola et bacon, Croustade languedocienne...

Bœuf braisé aux légumes à la bière au Cookéo

Oh la gourmande

Le bœuf braisé aux légumes est l'un de ces grands classiques réconfortants que l'on aime retrouver dès que les températures baissent. Cuisiné à la bière, il gagne une profondeur de goût chaleureuse et légèrement amère qui transforme la sauce en quelque chose d'irrésistible. Le Cookéo, en raccourcissant considérablement le temps de cuisson, rend ce type de plat accessible même un soir de semaine, sans rien sacrifier au moelleux de la viande ni à la générosité des légumes. La bière blonde donnera une sauce plus douce et florale, tandis qu'une brune ou une ambrée apportera davantage de caractère et de rondeur, parfaite pour les amateurs de saveurs plus marquées. Les navets boule d'or, discrets et légèrement sucrés, peuvent être remplacés par du panais ou du céleri-rave selon la saison. Servi avec une bonne tranche de pain de campagne pour saucer, ce bœuf braisé n'a besoin de rien de plus, si ce n'est d'un verre de la même bière utilisée pour la cuisson.

Gaufres à la butternut, sauce champignons gorgonzola et bacon

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Voici une manière de manger différemment la courge, une délicieuse recette de gaufres salées qui je pense plaira ! On a adoré, surtout avec la sauce au champignons et gorgonzola et le bacon. Au final, un plat très gourmand.

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Croustade languedocienne

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Voici une version raffinée et ensoleillée de la croustade, typique du Languedoc. Réalisée avec une pâte feuilletée fine et dorée, cette croustade renferme une garniture fondante à base d’amandes, d’agrumes confits et d’eau de fleur d’oranger. Le tout dégage un parfum irrésistible rappelant les douceurs méditerranéennes d’autrefois.

Moelleux banane crème vanillée

Allergique Gourmand

Un moelleux cannelle avec une sauce cacao, de la banane et une crème végétale vanillée pour ce délicieux dessert. Le tout sans gluten sans lait sans oeuf.......

Gâteau du nouvel an chinois

Twinsribbons

Il existe autant de recettes de gâteau du Nouvel An chinois que de ménagères chinoises. Il n’y a donc pas de recettes officielles concernant les proportions, il y a juste une indication concernant les ingrédients que vous verrez un peu plus bas. Un gâteau symbole de progression et de réussite.

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Brioche provençale aux fruits confits

SucreEtEpices

Cette année pour l'Epiphanie j'avais envie de tester la traditionnelle Brioche provençale aux fruits confits ou Couronne des rois. J'en ai déjà mangé mais je ne l'avais jamais préparée par moi-même. Et je suis très contente du résultat : elle était moelleuse à souhait et très parfumée. Il faut s'y prendre la veille pour laisser la pâte pousser tranquillement toute une nuit au froid, mais ça valait le coup.