Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 345

Voilà un gratin que vous pouvez recomposer en fonction de vos goûts. J’ai mis du boeuf haché mais si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles. Vous pouvez remplacer les panais par des pommes de terre, mettre une autre courge ou modifier la proportion de viande et de légumes. J’ai mis beaucoup plus de légumes que de viande mais vous pouvez ajouter de la viande ou mettre moins de légumes. Comme souvent en cuisine, tout est possible.

Je vous propose cette salade de saint jacques aux pistaches et à la grenade avec des violettes et de fines lamelles de radis qui viennent l’égayer. Elle est parfaite et légère pour un moment festif, peut-être pour la Saint Valentin ou la fête des mamies Je l’avais accompagnée d’un côteau du layon peu sucré.

Ou pain aux raisins si vous préférez, escargot, couque aux raisins, pain russe... Mais moi je dis schneck parce que je suis Lorraine. Et jj'ai d'ailleurs une petite anecdote là dessus. Quand j'étais gamine, je suis allée en vacances chez une tante qui habitait Paris, puis un matin elle me dit "tu descends à la boulangerie et tu prends ce que tu veux pour le petit déjeuner, ni une, ni deux j'y vais et je commande, en bonne Lorraine, un schneck ! Je répète plusieurs fois mais pas moyen de me faire comprendre, donc je remonte toute penaude dans l'appartement les mains vides... Et ma tante me dit "mais qu'est ce que tu as demandé ?" Voilà, pas besoin de vous faire un dessin, à Paris c'est un pain au raisins ! Bref, assez parlé de ma vie, on va passer aux schnecks, sachez que ça va vous prendre du temps à faire, donc je vous conseille d'en faire une douzaine, de les congeler crus et de les sortir au fur et à mesure que vous en avez envie ! Allez c'est parti !

J'ai remarqué que dans les recette américaines on utilise souvent de la viande de dinde et notamment de la viande hachée de dinde. Comme je n'en ai pas trouvé je l'ai remplacée dans cette recette par une barquette de sot l'y laisse de dinde que j'ai haché dans le robot. Cette recette m'a intriguée par la présence de choucroute. Et puis Why not ? J'aime bien lés mélanges qui surprennent.

De mon repas porte bonheur du nouvel an il me restait une moitié de cotechino que j'ai utilisée pour cette recette. Le chef Bruno Barbieri coupe la saucisse en tranches et les fait revenir pour les rendre croustillantes. Le citron apporte une saveur indispensable à cette recette.

Un plat simple, réconfortant et plein de saveurs, parfait pour les soirées d’automne ou les repas en famille. Les cuisses de poulet cuisent doucement dans une sauce crémeuse au cidre, relevée d’une pointe de moutarde et parfumée au thym. Les champignons de Paris et l’ail apportent une touche de richesse, tandis que la crème fraîche rend le tout incroyablement fondant. Un vrai délice, à servir avec des pâtes fraîches pour un repas complet et savoureux.

Ce pudding aux bananes et pépites de chocolat est une délicieuse façon d’upcycler les restes de pain en un dessert ultra-gourmand. Exit les raisins secs de la version traditionnelle, ici la banane fondante apporte une texture moelleuse et humide, tandis que les pépites de chocolat offrent une touche irrésistible à chaque bouchée. Un gâteau réconfortant, parfait aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter. Un soupçon de cannelle ou de vanille sublimera les arômes.

Cette recette simple et rapide de salade de pommes de terre au thon est idéale en entrée ou pour un repas léger, frais et savoureux. Elle combine des ingrédients simples mais délicieux, avec une touche de fraîcheur apportée par les herbes de Provence et le yaourt. Parfaite pour un déjeuner improvisé, vous pouvez la préparer en un rien de temps, surtout si vous avez sous la main des pommes de terre déjà cuites à l'eau et des œufs durs.

C'est LA tartine réconfortante et facile à faire parfaite pour une soirée télé ou une soirée de grosse flemme !!! Du coup, pour une soirée en tête à tête avec ma grande, on a testé ça ! 😁 Du pain, du jambon, du cheddar et de la bière, que demander de mieux ?

Après le fondant chocolat-marron et les financiers, voici des cookies ultra-savoureux à la crème de marron. Leur cœur généreux de chocolat noir en fait une véritable douceur pour les amateurs de saveurs réconfortantes. Un régal simple et rapide à préparer, parfait pour toutes les occasions !

Composée d'une dacquoise à la noisette (spécialité du Sud-Ouest, la dacquoise est un disque de pâte meringuée aux amandes, sans gluten), nappée d’un croustillant chocolat-caramel et crêpes dentelle, des dés de poires pochées, le tout surmonté d’une chantilly mascarpone chocolat noir. Pour la déco, des bâtonnets de poire crue, des copeaux de chocolat noir et blanc et des paillettes dorées.

C'est bientôt la Saint-Valentin et pour l'occasion je vous propose un number cake tout chocolat en forme de coeur. Un gâteau hyper gourmand, pour les amateurs de chocolat, que vous pouvez d'ailleurs préparer pour n'importe quelle occasion. C'est un gâteau assez facile à faire et qui fait toujours son effet. Vous pouvez le décorer à votre guise, en fonction de ce que vous préférez et de ce que vous avez.

Envie de préparer des cordons bleus maison? Testez cette recette de roulés de poulet à l’Ossau Iraty façon cordons bleus. On y ajoute le fromage de notre choix et une fois roulés, ils se congèlent très facilement. Idéal pour préparer les prochaines vacances scolaires!

Envie d'une douceur gourmande et protéinée ? Ce bowl cake au chocolat est la recette idéale pour satisfaire vos envies sucrées tout en boostant votre apport en protéines. Facile à préparer et rapide à cuire, il devient votre allié pour un petit-déjeuner ou un goûter riche et savoureux. Pour le réaliser, commencez par mélanger de la farine, de la whey protéinée au chocolat, un œuf, et un peu de lait (ou lait végétal). Ajoutez un peu de levure pour la texture aérienne et laissez cuire dans un bol au micro-ondes pendant quelques minutes. Le résultat ? Un cake moelleux, fondant et chocolaté à souhait. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez le garnir de fruits frais, de beurre de cacahuètes ou d’une pincée de cacao en poudre. Un dessert sain, rapide et riche en protéines, parfait pour combler vos petites faims sans culpabiliser ! 🍫🍌🥄

Si vous cherchez une alternative gourmande et protéinée aux classiques petits-déjeuners, cette recette de banana bread est faite pour vous ! Facile à réaliser, elle combine des bananes mûres, des œufs, du fromage blanc, et bien sûr, de la whey isolate bio à la vanille pour un apport en protéines optimal. En seulement quelques étapes, vous obtiendrez un délicieux pain à la banane, moelleux et nourrissant, parfait pour bien démarrer la journée. Pour le préparer, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients, de verser la pâte dans un moule et de laisser cuire au four pendant 40 à 45 minutes. En guise de touche finale, n'oubliez pas d'ajouter des fruits frais de saison, du beurre de cacahuètes bio ou de la pâte à tartiner protéinée à la noisette et au chocolat pour encore plus de gourmandise. C'est la recette parfaite pour un encas sain et savoureux ! 🍌🍫🍓