Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1659

Des coings entiers en lactofermentation : la meilleure façon de conserver des coings pendant des mois. J'avais déjà fait des pickles de coings par le passé mais jamais en lacto-fermentation, et l'idée de fermenter des coings entiers ne me serait sûrement jamais venue à l'esprit si je n'avais découvert cette technique utilisée en Russie pour conservez des pommes entières !

On profite des poivrons jusqu'au bout pour faire venir le soleil dans nos assiettes

Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui ressemble un peu à notre blanquette : la viande ou le poisson sont cuits dans un bouillon avec des légumes. La sauce est ensuite liée à la crème et aux jaunes d’œufs. Le bouillon peut être réalisé avec un fumet qui est aromatisé soit au vin blanc, soit à la bière.

Un dessert parfait pour un anniversaire ou une fête : un gâteau amande et citron surmonté d'une mousse à la framboise. Irrésisitible !

Un délicieux velouté pour se réchauffer

Une revisite de la fameuse Flammenküche dans ce cake salé

Voici venue la saison que je préfère, l’automne et ses couleurs rouges orangées, la valse des feuilles mortes, le retour des feux dans la cheminée, mais aussi les premières grisailles, brumes, ici dans nos belles montagnes.

Voici un gâteau ultra gurmand pour votre goûter

Des petits crèmes façon Danette au bon goût de spéculoos pour vous régaler.

Voici la recette d'un sponge cake aux pommes : un délicieux cake ultra moelleux pour votre dessert ou goûter ! Voila la recette facile à préparer à la maison.

Gâteau moelleux aux prunes : un délicieux cake moelleux de la saison pour votre dessert. Voila la recette facile à la maison !

De délicieux biscuits aromatisés au citron et parfumés à l'huile d'olive pour accompagner un bon thé ou une tisane réconfortante.

Un tian d’aubergines et patate douce à la fourme d’Ambert, un plat qui a vraiment ravi nos papilles. Une délicieuse association de saveurs. L’aubergine s’accorde très bien avec la patate douce et le fourme d’Ambert vient sublimer le tout. .

Une tarte aux saveurs et couleurs d'automne.

Un cake à la banane et à l’ananas, au départ je voulais uniquement faire ce cake avec de l’ananas mais j’ai vu deux bananes qui commençaient à être bien mûres aussi ai-je décidé de les mettre dans le cake. Ce cake est délicieux et transporte nos papilles vers les îles avec le goût du rhum et de la vanille très présent. Délicieux au goûter ou au petit-déjeuner mon cher et tendre adore.