Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3858

Une recette italienne pour ces fleurs de courgettes farcies !

Une fois de plus, voici une recette facile et très savoureuse pour parfaire un joli apéritif : des crevettes marinées à l'orange et à la coriandre.

Quand le soleil s'invite à table, cette salade de quinoa aux légumes croquants et ses rouleaux de courgettes au saumon fumé s'impose comme une évidence. C'est le genre de plat qui fait sensation lors d'un déjeuner en terrasse ou d'un pique-nique soigné, avec ses couleurs vives, ses textures variées et sa façon bien à elle de marier la générosité d'un bowl complet à l'élégance d'une entrée de restaurant. Le melon, les œufs de caille et le jambon de Parme viennent apporter cette petite touche de surprise qui fait toute la différence. Pour les rouleaux, pensez à choisir des courgettes bien longues et régulières afin d'obtenir de belles lamelles faciles à travailler à la mandoline ou au couteau économe. Le fromage frais à l'ail et aux fines herbes peut être remplacé par de la ricotta agrémentée de zestes de citron pour une version encore plus fraîche, ou par un chèvre frais légèrement poivré si vous aimez les saveurs plus affirmées. Le vinaigre de tomate apporte une acidité douce et originale à l'assaisonnement, mais un bon vinaigre de Xérès ou quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc feront également merveille. Ce plat se prépare aisément à l'avance, en gardant simplement la vinaigrette à part jusqu'au moment de servir.

Encore une petite recette que j'ai réalisé avec mon pesto de fanes de radis. Bien sûr vous pouvez faire la même chose avec n'importe quel pesto.

Un poulet aplati en crapaudine et fumé au barbecue, accompagné d'une sauce aux myrtilles sucrée-fruitée-pimentée inspirée de la cuisine carolinienne. Cette préparation originale réduit le temps de cuisson tout en développant des saveurs intenses. Excellent chaud, tiède ou froid, ce plat se prête à tous les repas, des tablées conviviales aux pique-niques en plein air.

La recette des spaghetti au pesto de basilic et légumes poêlés. Un plat simple, délicieux et très parfumé. Vous pouvez le servir en plat principal ou en plat d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés ou poêlés.

Envie de tagliolini ? Découvrez cette recette délicieuse de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur ! J’adore une nourriture multicolore, je la trouve plus appétissante et cela fait de beaux plats quand on a des invités !

Voici un plat très frais, très rapide à faire que vous pourrez proposer si vous recevez.

Une belle recette extraite du livre de Ducasse Nature... Ca se tente une crème chocolat aubergine, vraiment !

Des petits flans tout moelleux que vous mangerez en une bouchée !

Pour l’apéro on vous propose une recette toute simple de crackers sans gluten au sarrasin ! Et petit plus elle est également sans lactose et sans œufs donc vegan !

Préparer de délicieux beignets de courgettes au thermomix. Toute la famille va se régaler, les grands comme les petits.

De bonnes petites sardines et un plat haut en couleurs et en goût !

Dessert familial par excellence pour moi, je vous propose une jolie tarte à la rhubarbe, sublimée par un appareil au lait d'amande...

Les feuilles se mangent en salade ou bien cuites dans l’huile et c’est ce que je vous propose aujourd’hui. Frites, ces feuilles sont très décoratives et ont un petit gout marqué mais pas piquant comme les feuilles crues. Cette recette est hyper simple, elle demande juste de la délicatesse.