Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3865

Cette salade est parfaite pour accompagner les barbecues.

Il y a des associations qui semblent évidentes dès qu'on y pense, et celle-ci en fait partie. La pizza à la courgette, au chèvre et aux noix, c'est l'été dans toute sa générosité — légère, parfumée, avec ce petit côté rustique que l'on adore. Parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un dîner décontracté entre amis, elle fait partie de ces recettes qui impressionnent sans effort et disparaissent du plateau avant même qu'on ait eu le temps de s'asseoir. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chèvre en bûche par de la feta émiettée ou du gorgonzola pour une version plus corsée, et troquer les noix contre des pignons de pin légèrement torréfiés. Un filet de miel sur le chèvre juste avant d'enfourner apportera une touche sucrée-salée absolument irrésistible. Côté conservation, la pâte préparée en avance peut reposer au réfrigérateur toute une nuit, ce qui développe encore davantage ses arômes et lui donne une texture incomparable au moment de l'étaler.

Je vous propose aujourd'hui une petite recette salée, de délicieuses boulettes d'agneau cuites au four, sans ajout de matière grasse, accompagnées de crème au fromage de chèvre et menthe. Vous pouvez les servir avec un taboulé au raisin sec, ou en apéro. Essayez et vous m'en direz des nouvelles !

Des croissants parfumés et croustillants, la meilleure recette que j'ai testée !

Un cake extrêmement moelleux au café avec un bel arôme de rhum. Une pointe de chocolat amer...Il est encore meilleur le lendemain quand les saveurs prennent toute leur dimension.

Une crème bien citronnée, quelques framboises, et on se régale ...

Ce n'est pas parce qu'une recette est hyper simple qu'elle ne mérite pas d'être partagée ! Cette recette de patates douces au four, ne nécessite qu'un peu d’huile d’olive et quelques épices mais elle est tellement simple et délicieuse !

Voici la recette originale du vrai mojito cubain ! Elle est facile et rapide à réaliser et si délicieuse ! Il est également possible de rajouter des fraises coupées en morceaux pour faire un mojito fraise à tomber par terre.

J'aime beaucoup faire mes confitures maison et varier les associations de saveurs, cette fois-ci j'ai opté pour ce fruit rouge que j'aime beaucoup: les framboises et la menthe qui envahit mon jardin.

Une salade de pommes de terre nappée d’une sauce au fromage comme au Pérou.

La mini pavlova est l'un de ces desserts qui font sensation sans jamais intimider. Croustillante dehors, fondante et légèrement moelleuse en son cœur, la meringue individuelle se transforme en écrin parfait pour accueillir une généreuse garniture fruitée. Avec ses fraises, framboises et myrtilles gorgées de soleil, cette version miniature est idéale pour les beaux jours, aussi bien pour un déjeuner en terrasse que pour clore un dîner d'été sur une note fraîche et élégante. Ce qui fait tout le charme de cette recette, c'est la crème de coco fouettée au mascarpone qui vient remplacer la traditionnelle chantilly, apportant une douceur exotique qui se marie à merveille avec l'acidité des fruits rouges. Un coulis de fraises maison nappé au dernier moment suffit à sublimer l'ensemble. Vous pouvez bien sûr varier les fruits selon la saison, en glissant des cerises ou des groseilles en été, ou tenter une version hivernale avec des agrumes caramélisés. Préparez vos meringues la veille pour gagner du temps le jour J, elles n'en seront que meilleures.

Une salade saine et colorée avec ces fleurs comestibles

Pour vous rafraichir pendant l'été, faites une excellente soupe de fruits parfumée au thermomix. Vous en pensez quoi?

Quand la tomate et la mozzarella, ce duo indémodable des beaux jours, quittent l'assiette pour s'habiller en charlotte, le résultat est aussi beau que savoureux. C'est une entrée fraîche et généreuse, parfaite pour recevoir sans stress un soir d'été, car elle se prépare à l'avance et se dévoile au moment de passer à table dans toute sa splendeur. La crème de mozzarella di bufala, onctueuse et légèrement acidulée, enveloppe les tranches de tomates avec une douceur irrésistible, relevée d'une touche de piment d'Espelette et du parfum herbacé du basilic et de la ciboulette. Pour sublimer la présentation, n'hésitez pas à choisir des tomates de variétés différentes, en jouant sur les couleurs — cœur de bœuf, tomate noire de Crimée ou jaune ananas — pour un visuel haut en couleur qui fera son petit effet. Une huile d'olive fruitée de qualité et quelques feuilles de roquette ou de mâche en accompagnement suffisent à composer une assiette complète et équilibrée. Si vous souhaitez varier les saveurs, un filet de vinaigre balsamique ou quelques olives marinées aux herbes viendront apporter une note méditerranéenne supplémentaire qui s'accordera parfaitement avec l'ensemble.

Une farce originale pour faire le plein de vitamines avec ces belles courgettes farcies au poulet et aux épinards hachés à la crème. Très rapide et facile à préparer, ce plat complet saura ravir les papilles de toute la famille.