Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3980

Cet entremets est une véritable invitation au voyage, portée par le trio solaire mangue, ananas et fruit de la passion. La vanille, en gousse et en arôme, vient envelopper le tout d'une douceur crémeuse et profonde qui équilibre parfaitement l'acidité franche des fruits exotiques. C'est le dessert idéal pour clore un dîner sur une note lumineuse et légère, autant en été qu'au cœur de l'hiver quand on a besoin de couleur dans l'assiette. La réussite de cet entremets repose sur l'harmonie des textures : le moelleux du biscuit, la souplesse de la mousse vanille-passion, le fondant de la gelée de mangue et le petit effet de surprise que la brunoise d'ananas glisse sous la dent. Pour aller encore plus loin, on peut remplacer l'arôme vanille par une belle vanille de Tahiti dont les notes florales subliment davantage la crème. Servi bien frais, idéalement après une nuit au réfrigérateur, il se tranche comme un rêve et se présente à table avec une élégance naturelle qui ne demande qu'un zeste de citron vert en décor.

Voici une façon originale de préparer les asperges vertes, nous vous proposons de les déguster en beignets.... c'est dans un livre de recettes portugaises que nous avons trouvé cette recette originale et délicieuse. Vous pouvez déguster ces beignets à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement d'un poisson ou d'une grillade par exemple... Nous vous conseillons d'utiliser des asperges vertes plutôt fines pour cette recette .

Une maxi salade composée pour une grosse faim, qui peut aussi bien servir d'entrée que de plat principal parce que cette salade est complète. Elle est préparée avec de la scarole, des oeufs, du jambon, des graines, du camembert, des asperges vertes et de l'artichaut.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de chou rouge, d'avocat et de tomates cerises, au gingembre.

Une poêlée épicée.

Aujourd'hui, nouveau samedi, nouvelle pizza, Je vous propose donc de réaliser : une pizza au brocoli, à la feta et à l'oignon rouge.

La vraie carbonara à l'italienne!

La semoule en salade a cette praticité précieuse des plats qui se préparent en quelques minutes et se transportent sans effort. Ici, elle accueille les premières asperges du printemps, les radis croquants, les petits pois d'une fraîcheur éclatante et la menthe qui parfume l'ensemble avec légèreté. Un bol coloré, vitaminé et franchement satisfaisant, aussi bien au bureau que sur un coin de table à midi. La lunch box idéale pour les jours où l'on veut manger bien sans y passer la matinée.

Une salade tout en fraicheur pour un dîner facile, léger et rapide.

Pour fêter les beaux jours !

Ne jetez pas les fanes quand vous achetez des légumes nouveaux bio (radis, navets...) !

Très facile !

Des blinis originaux et facile à réaliser pour un apéro !

J'ai choisi une cuisson à la vapeur et une finition en poêle pour gagner en tendreté. A servir avec de petits légumes cuits à la vapeur et passés au dernier moment en cocotte avec un peu de beurre.

A faire avec les récoltes du jardin ou les fruits qu'on a congelés. Un concentré de fruits que vous utiliserez dans vos charlottes, yaourts, cheesecake !!