Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4286

Une salade préparée avec du riz noir, des moules fraiches et des petits légumes de saison !

Des petits roulés à proposer lors d'un apéro dinatoire

Quand on va dans le pays basque, on est obligé de goûter le gateau basque, enfin les gâteaux basques : celui à la crème pâtissière, celui à la confiturerie de cerise, voire "le consensuel" qui sur la couche de crème prévoit la confiture de cerise ... C'est un peu comme si on revenait de Bretagne sans avoir mangé plusieurs kouin Amann !

Vous êtes allés aux champignons mais vous n'avez pas fait une grosse cueillette...Voici une joile recette pour les mettre en valeur.

Un cookie craquant au coeur fondant au bon goût de spéculoos

Des petites bouchées bien parfumées pour un apéritif original et réussi.

Nous vous proposons aujourd'hui une sympathique façon pour déguster le brocoli autrement que vapeur ou en gratin. Une recette simple et rapide à préparer pour faire manger des brocolis aux enfants ou aux grands.

La glace au safran, c'est un dessert qui a tout d'un trésor — celui d'une épice précieuse, capturée dans une crème onctueuse et généreuse. Son parfum floral et légèrement miellé, sa teinte dorée qui illumine l'assiette, en font une douceur à la fois élégante et surprenante, parfaite pour clore un repas d'été ou de fête avec un peu d'éclat. C'est aussi l'une de ces recettes qui demandent peu d'ingrédients mais beaucoup d'attention dans leur choix, à commencer par la qualité irréprochable du safran, dont dépend toute la profondeur du résultat. Pour l'accompagner, une compotée de mirabelles apporte une touche acidulée et fruitée qui se marie à merveille avec la rondeur lactée de la glace, et les pistaches grillées concassées viennent ajouter ce petit craquant qui fait toute la différence. Si les mirabelles ne sont pas de saison, une compotée d'abricots ou de pêches jaunes fera une belle alternative dans le même esprit solaire. Pour que le safran exprime pleinement ses arômes, n'hésitez pas à le laisser infuser toute une nuit dans la crème bien froide — c'est ce temps de patience qui transforme une bonne glace en une glace inoubliable.

Profiter des aubergines et se régaler tout simplement

Envie de Linguines noires aux pétoncles et st-Jacques à la crème de poivrons ? Découvrez cette recette de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

De savoureuses boulettes d'agneau accompagnées de riz basmati aux petits pois et curcuma

Eh oui, ça y est, c’est l’automne aujourd’hui, et avec lui arrivent sur nos étals les bons fruits de saison. Alors je vous ai concocté une petite recette de figues au lard, pour changer un peu des délicieuses mais habituelles tartes et confitures aux figues.

Un gâteau très fruité et très léger. Il contient peu de sucres, peu de matières grasses et même peu de farine de blé. En revanche, il est plus riche en protéines que les gâteaux ordinaires. Au petit déjeuner ou au goûter vous allez l'adorer.

De délicieuses lasagnes aux légumes : végétariennes, facile, rapide et économique !

Des tomates farcies à la viande hachée comme chez maman (ou chez mamie) !