Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4284

Recette fraîche et originale d'une Salade de céleri branche et poivron, complétée d'un œuf mollet au cœur coulant, d'un peu de feta et de quelques câpres.

C’est une recette super facile, on retrouve donc des muffins moelleux à la noix et aux morceaux de figues fraîches, et pour encore plus de gourmandise et de texture, un crumble aux noix sur le dessus !

Cette verrine réinvente le houmous classique en lui offrant une âme plus douce et crémeuse grâce à la présence généreuse de l'avocat. Le résultat est une préparation onctueuse et parfumée, relevée d'une touche de piment d'Espelette qui apporte juste ce qu'il faut de caractère sans jamais agresser le palais. Parfaite pour un apéritif décontracté, un brunch dominical ou une mise en bouche élégante, elle se prépare en quelques minutes et disparaît encore plus vite. Servie avec des crackers salés ou des tortillas croustillantes, cette verrine gagne à être dressée à la dernière minute pour conserver tout le beau vert de l'avocat. Un filet de jus de citron vert supplémentaire sur le dessus ralentira l'oxydation si vous la préparez un peu à l'avance. N'hésitez pas à varier les garnitures en parsemant quelques pois chiches grillés à l'huile d'olive pour apporter du croquant, ou à remplacer la coriandre par de la menthe fraîche pour une version encore plus estivale.

Je vous présente aujourd’hui la focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi. Cette gourmandise est parfaite à l’apéritif, mais est aussi appréciée en entrée. Elle trouve aussi naturellement sa place sur les tables estivales où la convivialité est la règle.

Un savoureux wok de poulet caramélisé au miel et à la sauce Worcestershire

Au companion ou autres robots, on ne résiste pas à cette petite crème.

Au companion ou autres robots. Pour accompagner le gibier, langue, jambon ou autres viandes.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de trompettes de la mort pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Une recette espagnole magnifique ! excellente ! du poisson, des coquillages, du goût, du partage, de la convivialité !

Un délicieux gâteau avec les dernières pêches de la saison.

...du pays de Colette, Saint Sauveur en Puisaye. C'est toujours durant notre périple dans l'Yonne, en Bourgogne que nous avons dégusté ces tourtes individuelles à la viande. Elles étaient extrêmement parfumées, parfaitement délicieuses, alors nous les avons cuisinées à la maison, irrésistibles ! Cela reste de plus une entrée chaude ou un plat principal facile à préparer. Et si d'aventure vous allez à Saint-Sauveur ou à Saint-Fargeau, ville de la Grande Mademoiselle, arrêtez vous au marché...

Plat principal ou accompagnement en version sans gluten.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des bruschetta aux crevettes et au chorizo, parfait avec une bonne salade verte pour un repas sur le pouce...

...du pays de Colette, Saint-Sauveur en Puisayes. Toujours dans le cadre de notre périple au pays de Guédelon et de Colette dont nous avons apprécié le tout nouveau musée, voici les petites tourtes feuilletées à l'andouillette bourguignonne, de chablis si possible. Vénérable produit de terroir, certains font des kilomètres pour la déguster.

Ce gâteau moelleux aux amandes et au miel est une invitation à la gourmandise simple et sincère. Il réunit en un seul gâteau tout ce que l'on aime : une mie tendre et parfumée, un fond de douceur dorée apporté par le miel, et ce petit côté rustique que donnent les amandes. Parfait pour un goûter en famille, un café entre amis ou comme dessert du dimanche, il plaît autant aux grands qu'aux petits et se prépare sans complication. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le miel toutes fleurs par un miel plus caractère, châtaignier ou sarrasin, qui apportera une profondeur supplémentaire. Une touche de zeste de citron ou d'orange dans la pâte lui donnera une belle fraîcheur aromatique. À la sortie du four, laissez-le tiédir avant de démouler pour préserver tout son moelleux, et n'hésitez pas à le conserver sous une cloche à température ambiante, il sera encore meilleur le lendemain.