Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4766

Navettes idéales pour un apéritif dinatoire lors d'un moment festif

Vous voulez essayer la recette de confiture de mirabelles aux épices et anis ? Laissez-vous guider par cette recette de sucre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

La saveur du citron est mise en valeur par le lemon curd et son acidité atténuée par la frangipane. Une tarte très agréable en bouche.

Le gâteau de Savoie est l'un de ces classiques de la pâtisserie française que l'on n'oublie jamais tant il incarne à lui seul la gourmandise simple et sincère. Né dans les montagnes alpines, ce gâteau ancestral tire toute sa magie d'une texture incroyablement aérienne, presque impalpable, que les amandes viennent ici habiller d'une douceur supplémentaire. C'est le gâteau du dimanche par excellence, celui que l'on dresse fièrement au centre de la table et qui disparaît en quelques minutes. Pour sublimer encore sa saveur, un filet de miel liquide versé tiède sur le gâteau à la sortie du four apporte un brillant gourmand et une note florale qui dialogue à merveille avec les amandes effilées dorées en surface. Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes pour une version plus automnale, ou y glisser quelques zestes d'orange confits pour une touche ensoleillée. Ce gâteau se conserve très bien deux à trois jours sous un torchon propre, mais il est tellement léger qu'il est rare qu'il résiste aussi longtemps.

Plat d'été, idéal pour une préparation en avance.

Des délicieux nems dorés au four pour un croustillant parfait sans les inconvénients de la friteuse !

Une salade vraiment légère en calories mais haute en saveurs. L'huile de persil apporte à cette entrée une vraie touche de fraîcheur. Vous remplacerez les pommes de terre de Noirmoutierpar des rattes du Touquet hors saison.

Des muffins au thon et St Môret- rapide et délicieux A faire et refaire............une découverte totale pour moi

La moule est probablement recherchée et mangée par l'homme depuis la préhistoire. On connaît sur certains littoraux d'Amérique du sud des amas considérables de millions de coquilles vides laissées par les Amérindiens qui les mangeaient.

Des muffins au saumon fumé- très rapide et délicieux

Je me suis inspirée de la recette de Maryline du blog lacuisineenamateur- merci Maryline....

Apéritif ou entrée ... rapide et efficace

Apéritif gourmand mais léger

Ces tapas au jambon et foie gras sont une invitation au voyage gustatif, quelque part entre la péninsule ibérique et le Sud-Ouest français. La douceur confite des oignons, le fondant du foie gras mi-cuit parfumé au piment d'Espelette et le caractère affirmé du jambon serrano ou bellota se réunissent sur un pain aux figues dont la légère sucrosité fait résonner toutes les saveurs. Un assemblage généreux et raffiné, parfait pour ouvrir un repas de fête ou épater des amis autour d'un apéritif dînatoire. Pour sublimer l'ensemble, veillez à sortir le foie gras du réfrigérateur un quart d'heure avant de dresser, afin qu'il révèle tout son fondant et ses arômes. Le confit d'oignons peut se décliner avec une touche de vinaigre balsamique ou de vin rouge pour plus de profondeur, et le pain aux figues peut céder la place à un pain aux noix ou aux raisins selon vos envies du moment. Ces tapas se prêtent aussi bien à une présentation individuelle soignée qu'au partage convivial sur une grande planche en bois, accompagnées d'un verre de Sauternes ou d'un Jurançon moelleux qui fera chanter le foie gras.

En cuisine avec cette belle idée de recette d'oeufs au lait.