Recherche de recettes de peau par le Chef Simon et les Gourmets du Club Chef Simon

Recettes

294 recettes contenant 'peau'

Recettes de Chef Simon

Un décor d'assiette tout simple.

Préparation préliminaire d'un saumon.

Où l'on s'aperçoit que le travail du cuisinier n'est pas tous les jours drôle.

Préparation préliminaire d'un poisson.

Flagrante contrevérité car la sole est ici carrément déshabillée...

Une technique valable pour tous les poissons plats.

Le contraste gourmand d'un clafoutis de pêches servi tiède avec un coulis de framboises frais

Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

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Sélections de recettes contenant 'peau'

Mais aussi d'épluchures et de peaux pour un esprit anti-gaspi gagnant.

Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau.

Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.

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