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83 recettes contenant 'appareil à crème'

Recettes de Chef Simon

Bavarois rubanné 3 parfums
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Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.
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Crème de céleri
Crème de céleri
Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.
5
Tuiles aux amandes
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Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !
10
Crème d'amande
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
6
Charlotte aux pêches
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Une autre façon d'envisager la pêche Melba.
11
Espuma de fèves
Espuma de fèves
Espuma tiède
La chantilly au siphon
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Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.
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Pâte brisée
Pâte brisée
Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.
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Rattraper une crème anglaise ratée
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Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?
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